Kalfsvleiskotelette met sampioene is 'n baie aromatiese en smaaklike gereg. Die vleis is sappig en sag, en vars sampioene is 'n ideale aanvulling in kombinasie met 'n spesiale dik sous.
Dit is nodig
- - 500 g kalfsvleis
- - 100 g spinasie
- - 100 g vars sjampanje
- - 100 g kaas
- - broodkrummels
- - sout
- - varkvet
- - meel
- - 1 glas melk
Instruksies
Stap 1
Sny die kalfsvleis in groot stukke en klop dit deeglik met 'n vleishamer. Brood elke kotelet in broodkrummels en braai in groente-olie tot bros.
Stap 2
Bedek die bodem van 'n klein kastrol met spinasieblare. Smeer die gaar koteletjies bo-oor. Sny die sjampanje in skywe en braai liggies. Sit die afgewerkte sampioene op die vleisbereidings.
Stap 3
Berei die sous apart voor. Smelt die varkvet in 'n kastrol, voeg een eetlepel meel en dieselfde hoeveelheid tamatiesous by, meng al die bestanddele met melk. Die gereedheid van die sous kan bepaal word deur die dik konsistensie en aroma, wat aan geroosterde neute herinner. Dit is nodig om die mengsel konstant te roer.
Stap 4
Giet die kotelette met die voorbereide sous en laat die gereg 10-15 minute prut. Sit sulke kotelette apart op die tafel voor of saam met gestoofde spinasieblare. Verder kan jy gekookte wortelskywe op die gereg strooi terwyl dit kook.
