Die koek is wonderlik en uitstekend. Geïmpregneer en met mascarpone geolie. Gevul met sjokoladevulsel. Die eerste keer dat u hierdie lekkerny eet, veroorsaak dit groot vreugde.
Dit is nodig
- - 350 g mascarpone
- - 100 ml water
- - 125 g meel
- - 75 g stysel
- - 1 eetlepel. konjak
- - 3 eetlepels. l. kakaopoeier
- - 400 ml room
- - 400 g donker sjokolade
- - 50 g botter
- - 110 g korrelsuiker
- - 6 eiers
- - 15 g vanieljesuiker
Instruksies
Stap 1
Berei die bevrugting voor. Meng 5 eetlepels. korrelsuiker en water. Sit aan die brand en laat kook. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Stap 2
Maak 'n rol. Verdeel die eier in geel en wit. Maal die geel met 75 g gekorrelde suiker. Meng die stysel, meel, kakaopoeier en voeg by die eiergeelmengsel, roer.
Stap 3
Klits die wit apart in 'n stabiele skuim en voeg dit by die meelmassa, roer tot glad. Voorverhit die oond tot 180 grade, plaas die beskuitjie en bak dit vir 15-17 minute. Haal die beskuitjie uit die oond, plaas dit op 'n klam lap en versadig dit. Rol die beskuitjie in 'n rol saam met 'n servet. En laat afkoel.
Stap 4
Berei die room voor. Klits die vanieljesuiker en mascarpone by. Voeg 3 eetlepels by. bevrugting en cognac, roer.
Stap 5
Smeer die afgekoelde rol met mascarpone en draai dit weer in die rol toe. Verkoel 1-2 uur in die yskas.
Stap 6
Berei die vulsel voor. Breek die sjokolade in skywe en voeg dit by die verhitte room, roer totdat die sjokolade oplos. Verwyder van die hitte en laat heeltemal afkoel. Klits dan 8-10 minute tot donsig.
Stap 7
Neem 'n diep skottel en bedek met plastiek. Sny die rol in stukke en plaas dit op die bodem. Vul met vulsel en plaas in die yskas vir 6-8 uur.
