Die koek het 'n ongewone naam, maar dit blyk net wonderlik, smaaklik, soet en onvergeetlik te wees. Bestaan uit drie rolletjies wat elk in stukke gesny en met room gegiet word.
Dit is nodig
- - 750 ml suurroom
- - 430 g korrelsuiker
- - 1/2 teelepel. gaskoeldrank
- - 750 g meel
- - 200 g-pruimedante
- - 200 g gedroogde appelkose
- - 200 g rosyne
- - 120 g moer
Instruksies
Stap 1
Berei die vulsel voor. Spoel pruimedante, rosyne en gedroogde appelkose deeglik uit, giet kookwater oor. Hou gedroogde vrugte in water totdat dit uitswel. Maal dan elke soort gedroogde vrugte met 'n blender of vleismolen. Sit dit dan saam.
Stap 2
Berei die deeg voor. Klits 250 ml suurroom en 370 g korrelsuiker saam. Giet meel in 'n dun straaltjie en meng tot glad, knie die deeg. Verdeel die deeg in drie gelyke dele. Rol die deeg uit in 'n 0,5 cm dik reghoekige plaat. Smeer met die vulsel en rol in 'n rol.
Stap 3
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en borsel met plantaardige olie. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak ongeveer 30-40 minute. Haal dit uit die oond en laat afkoel. Bak nog drie keer so.
Stap 4
Rooster die neute in die oond. Maal dan met 'n drukker tot 'n medium krummel. Sny die rol in stukke.
Stap 5
Berei die room voor. Klits die korrelsuiker en suurroom tot glad.
Stap 6
Plaas die snye van die eerste rol op 'n groot skinkbord en giet dit oor die room en strooi dan die neute oor. Doen dit weer twee keer, afwisselend. Verkoel oornag of 6-10 uur.
