Die koek blyk matig soet, sag, smaaklik en baie lig te wees. Bestaan uit vier heuningkoeke. Besmeer met wrongelroom. Hierdie lekkerny bly jare lank in herinnering.
Dit is nodig
- - 100 korrelsuiker
- - 100 ml heuning
- - 2 eiers
- - 1, 5 teelepel. gaskoeldrank
- - 200 g maaskaas
- - 400 g meel
- - 2 liter gefermenteerde gebakte melk of kefir
- - 380 g kondensmelk
- - 100 ml suurlemoensap
- - 50 g neute
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Sit heuning en korrelsuiker op die vuur, laat dit kook. Voeg 1 teelepel by. suurlemoensap en 1,5 teelepel. gaskoeldrank. Die massa sal verdubbel in volume. Verwyder van die hitte en voeg meel by, roer tot glad.
Stap 2
Meng maaskaas en eiers in 'n blender, roer tot glad. Vryf die wrongel-eiermengsel deur 'n sif. Voeg 'n knippie sout by en roer. Giet die heuningmengsel in die wrongel- en eiermengsel en roer tot glad. Die deeg sal vloeibaar en taai wees. Draai dit in plastiek toe en plaas dit in die yskas vir 2-3 uur.
Stap 3
Verdeel die deeg in vier porsies. Plaas die deeg op 'n uitgevoerde bakplaat en smeer oor die oppervlak. Verhit die oond tot 180 grade, plaas die kors en bak dit ongeveer 7-10 minute. Haal die kors uit die oond en koel af op draadrakke. Bak nog drie koeke op hierdie manier.
Stap 4
Berei die room voor. Gooi gefermenteerde gebakte melk in 'n kastrol en steek dit aan die brand, die massa moet krul en 'n groenerige tint moet verskyn. Haal dit van die vuur af en laat dit vir 1-5-2 uur afkoel.
Stap 5
Bedek die vergiettes met gaas en giet die gefermenteerde gebakte melk in, laat dit dreineer. As dit heeltemal gedreineer is, plaas dit vir 'n dag in die yskas. Voeg suurlemoensap by en roer.
Stap 6
Kook die kondensmelk 2-2,5 uur. U kry gekookte kondensmelk. Meng dit met die wrongelmassa en roer tot glad.
Stap 7
Smeer die koeke met room en stapel op mekaar. Strooi neute oor. Sit dit vir 'n dag in die yskas.
