Sampioene neem tereg hul regmatige plek op die feestafel in. Dit is nie net lekker nie, maar ook bevredigend. Ons bied verskeie resepte vir sampioengeregte wat geskik is vir die nuwejaarsmenu.
Ligte Fantasieslaai
Jy sal nodig hê:
- soetrissie - 1 stuk;
- Koreaanse wortels van medium skerpte - 250 g;
- inkvisse - 3 stukke;
- vars sjampanje - 400 g;
- mayonnaise.
Skil en kook die inkvis 2-3 minute in kookwater. Sny die sampioene in klein skywe en braai in olie tot gaar.
Sny inkvis en soetrissies in repies, voeg sampioene en wortels in Koreaans daarby. Geur die slaai met ligte mayonnaise en sit dit verkoel voor.
Pittige ingelegde sampioene met olywe
'N Eenvoudige en klassieke koue voorgereg - ingelegde sampioene met olywe. Om vir 4 porsies voor te berei, benodig u:
- gepekelde sampioene (kantarelle, sjampanje, boletus) - 350 g;
- swart olywe (olywe) - 150 g;
- knoffel - 1 huisie;
- groen uie - na smaak;
- groente olie.
Kap groente en knoffel en meng met sampioene en olywe. Geur met olie en sit koud voor.
Sampioenpatee vir tertjies
Jy sal nodig hê:
- hoenderlewer - 250g;
- vars sjampanje - 250 g;
- medium wortels - 1 stuk;
- uie - 1 stuk;
- 2 eiers;
- speserye, kruie, mayonnaise - na smaak;
- sonneblomolie vir braai.
Kook die hoenderlewer vir 15 minute en bak die sampioene met uie tot sag. Rasper gekookte eiers en rou wortels op 'n medium rasper.
Maal gekookte lewer, sampioene met uie, wortels en eiers met 'n blender tot die konsistensie van 'n pasta is. Voeg dan speserye, bietjie mayonnaise by en meng weer.
Vul die deegkoekies met die gevolglike patee, versier met kruie en sit voor.
