Gepofte broodjies met ricotta en gebakte rooi soetrissie kan saam met sop bedien word, dit is 'n uitstekende alternatief vir gewone brood. Boonop kan hierdie rolletjies as versnapering gebruik word.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 10-12 rolle:
- - meel - 450 g;
- - 'n sak droë gis (6-7 g);
- - n eier;
- - 'n eetlepel suiker;
- - 'n knippie sout;
- - groot rooi soetrissie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - ricotta - 200 g;
- - growwe seesout vir versiering;
- - groente olie;
- - dooier.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 220 grade. Haal die stam en sade uit die gewaste peper, sny dit in 4 dele. Bedek 'n klein bakplaat met foelie, sit die soetrissies met die skil neer, strooi groente-olie oor, bak vir 15 minute.
Stap 2
Sif die meel in 'n groot bak, meng met gis, gewone sout en suiker. Klits eiers met melk en ricotta, meng met droë bestanddele en knie die deeg vir 10 minute. Ons dra die deeg oor in geoliede skottelgoed, bedek met 'n handdoek, haal dit vir 1-1,5 uur op 'n warm plek uit.
Stap 3
Plaas die afgewerkte peper saggies in 'n plastieksak, maak dig toe en laat dit vir 10 minute. Haal daarna die skil van die peper af, kap die pulp fyn. Skil en kap die knoffel.
Stap 4
Voeg peper en knoffel by die afgewerkte deeg, meng liggies tot glad. Verdeel die deeg in 10-12 stukke, rol elke stuk in 'n bal.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 200 grade, smeer die bakplaat met olie. Ons smeer die broodjies op 'n bakplaat en laat 'n klein entjie tussen hulle. Smeer die broodjies met geel, maak 'n klein snytjie in die vorm van 'n kruis op die bokante. Ons maak die bakplaat toe met kleefplastiek, plaas dit 15 minute op 'n warm plek.
Stap 6
Verwyder die film, strooi die broodjies met seesout, bak dit vir 20 minute tot 'n pragtige goue kleur. Sit dit warm of koud voor.
