Probeer 'n baie lekker, dieetkundige en heerlike gereg kook volgens hierdie resep: gekookte salm met lingonberry-sous.
Dit is nodig
- - 500 gram salmfilet;
- - 500 ml. melk;
- - 1 wortel;
- - 'n halwe selderywortel;
- - 1 ui;
- - 5 - 7 swart peperkorrels;
- - lourierblaar, sout na smaak.
- Vir die sous:
- -200 ml. vis sous;
- - 100 gram lingonberry;
- - 50 ml. droë witwyn.
Instruksies
Stap 1
Was die visfilet, sny dit in stukke en week in melk vir 'n halfuur. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Stap 2
Giet 'n halwe liter koue water in 'n kastrol. Sit wortels, heel geskilde uie, selderywortel daarin. Sit die pot groente op die vuur. Sit peperkorrels en lourierblare daarin as die water kook.
Stap 3
Sit salm wat in melk geweek is in kookwater. Geur met sout na smaak, kook 5 minute.
Stap 4
Om die sous voor te berei, moet lingonberries in visbouillon gekook word totdat die oortollige vloeistof verdamp, gooi dan wyn in die sous, laat dit kook en kook dit vir 5 minute. Geur met sout en peper na smaak.
Giet die salm met lingonberry-sous tydens opdiening. Gekookte rys kan as bykos bedien word.
