Biet met okkerneute het 'n ongewone smaak, en in kombinasie met suurroom sal dit deur ware fynproewers waardeer word. Die sop is terselfdertyd baie lig en bevredigend.
Dit is nodig
- - 4 medium beet
- - 4 okkerneute
- - gemaalde swartpeper
- - sout
- - 1 teelepel Sahara
- - olyf olie
- - 100 g suurroom (of natuurlike jogurt)
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die beet in klein blokkies of sirkeltjies. Braai die werkstuk 5-7 minute aan olywe in olyfolie. Beet moet voortdurend geroer word of omgedraai word sodat dit nie brand nie. Vir braai is dit die beste om 'n hoëkantige pan te gebruik.
Stap 2
Voeg sout, peper en 1 teelepel suiker by die beet tydens die braai. Plaas die werkstuk dan in 'n kastrol en vul dit heeltemal met water. Laat kook en kook vir 20 minute. As u die beet meer bevredigend en dik wil maak, voeg klein wortels by, sny in ringe en 'n paar geskilde tamaties in die pan.
Stap 3
Sodra die groente gaar is, haal dit van die hitte en pureer dit met 'n blender. Kap die okkerneute. Geur die sop met addisionele sout en peper soos u wil.
Stap 4
Voeg voor u dit voorsit, okkerneute by elke bord en geur die beet met jogurt of suurroom. U kan dit versier met 'n halwe gekookte eier en kruie.
