Ryskasserol met seebaarsfilet is 'n hartlike, sagte en baie smaaklike gereg. Dit word uit 'n minimum stel produkte voorberei, terwyl dit baie eenvoudig is om saam te stel, en ook vinnig gebak word. Daarom kan dit 'n gerieflike sowel as 'n begrotingsopsie vir 'n aandete genoem word.
Bestanddele:
- 1 seebaarsfilet;
- 3 sakke rys;
- 3 eiers;
- 4 ryp tamaties;
- 40 g Parmesaankaas;
- 200 ml room (10% vet);
- pietersielie of dille (opsioneel);
- sout en swartpeper.
Voorbereiding:
- Doop 3 sakke rys in kookwater, kook tot sag, sonder om sout by te voeg. Haal dan op 'n bord uit en koel heeltemal af.
- Neem twee klein bakkies en borsel dit met sonneblomolie.
- Verdeel die gekookte rys in twee gelyke dele en sit dit plat en druk dit in die vorms.
- Ontdooi die seebaarsfilet, was dit, sny 1-1,5 cm dik in skywe en sit dit in vorms bo-op die rys en druk styf teen mekaar.
- Was die tamaties, droog met papierhanddoeke, sny in dik ringe en sit bo-op die vis.
- Rasper die hele parmesaankaas op 'n medium rasper en verdeel in twee gelyke dele. Een deel van die kaas sal gebruik word om te giet, en die ander vir die afstof van die kasserol.
- Meng dan die room, ½ deel van die gerasperde kaas en eiers in een houer, meng en klits goed. Vul die voltooide vulsel dan met sout en peper en klits weer deeglik.
- Vul die kasserol met die oorblywende kaas, giet die voltooide vulsel en stuur dit 25-30 minute na die oond, voorverhit tot 180 grade.
- Na hierdie tyd, haal die klaargemaakte ryskasserol met seebaars en tamaties uit die oond, garneer met vars pietersielieblare (jy kan dille gebruik) en sit dit dadelik voor. Let daarop dat hierdie kasserol die sappige slaai van groente en vars groente perfek sal aanvul.
