Die geheim van die pittige vleissakke lê in die oorspronklike vulsel, waarvan die hoofbestanddele kruisement, mosterd en heuning is. Met 'n groentebygereg wat met pittige vleissakke bedien word, kan u die wonderlike smaaksensasies van hierdie eenvoudige gereg ten volle geniet.
Dit is nodig
- - vleiskarbonaat - 2 kg;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - mosterdbone - 6-8 eetlepels. l.;
- - heuning - 1 eetlepel. l.;
- - klassieke mosterd - 1 eetlepel. l.;
- - botter - 2 eetlepels. l.;
- - suiker - 0,5 teelepel;
- - uie -2 stuks;
- - wortels - 3 stuks.;
- - tamaties - 3-4 stuks.;
- - Bulgaarse peper - 2 stuks.;
- - knoffel -2 naeltjies,
- - vars kruisement- en basiliekruidblare;
- - 'n mengsel van soetrissies (rooi, swart, wit),
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die karbonaat in stukke van ongeveer 12 by 8 cm groot. Vou die porsie vleis in 'n diep kastrol, voeg 'n bietjie sout en peper by. Was die suurlemoen, sny dit in die helfte en voeg die suurlemoensap by die kastrol met 'n sirkelvormige rotasie met 'n vurk. Laat die vleisstukkies vir 1 uur marineer.
Stap 2
Nadat die stukke gemarineer is, maak ons vleissakke. Om dit te doen, neem ons 'n skerp mes en maak 'n klein insnyding in elke stuk vleis, sonder om tot die einde deur te sny. Daarna moet jy dit vul met 'n pittige vulsel.
Stap 3
Berei die bestanddele vir die vulsel voor: vars kruisement- en basiliekruidblare, 2 soorte mosterd en vloeibare heuning. Kap die setperke in 'n blender fyn. Sit die mosterdbone in 'n koppie, dan die gewone klassieke mosterd, voeg heuning en gekapte kruie by. Ons meng alles. Nadat die vulsel gereed is, vul die vleissakke daarmee. Vir elke vleissak benodig u 1 eetlepel. l. vulsels.
Stap 4
Om die vleissakke 'n smaaklike kleur te gee, moet dit goed genoeg gebraai word. Voorverhit die pan en braai die sakke in botter tot goudbruin aan albei kante. Voeg dan 'n bietjie water by en laat prut tot sag op medium hitte.
Stap 5
Klaargemaakte vleissakke word die beste saam met 'n groentebygereg bedien. Sny die ui in halwe ringe, soetrissies - in blokkies, wortels - in skywe. Voordat u die tamaties in 4 stukke sny, moet hulle 'n paar sekondes in warm water gedompel word en die velle moet verwyder word. Verhit die botter in 'n kastrol, voeg 'n bietjie suiker by.
Stap 6
Braai gekapte en voorbereide groente om die beurt (uie, wortels, soetrissies, tamaties) en laat dit dan in 'n kastrol prut tot sag met 'n bietjie water. Geur met sout, peper en voeg knoffel by 'n paar minute voordat u gereed is. Sit die vleissak en groenteversiering op 'n groot skottel.
