Aartappels het net driehonderd jaar gelede in Rusland verskyn. Maar nou kan dit byna elke huisvrou gevind word. Hierdie groente word selfs 'die tweede brood' genoem, omdat dit 'n integrale deel van die Russiese kookkuns geword het. En die aantal geregte wat van aartappels voorberei is, is 'n paar honderd.
Aartappelkasserol
Bestanddele:
- aartappels - 700 gram;
- maalvleis - 300 gram;
- suurroom - 200 gram;
- kaas (hard) - 50 gram;
- stysel (aartappel) - 1 eetlepel;
- meel (koring) - 1 eetlepel;
- water - 0,5 koppies;
- sout, gedroogde dille, swartpeper, knoffelblokkies, ui - na smaak.
Aartappelkasserol met maalvleis word in die mikrogolfoond opgewarm, dus dit is nie nodig om die skottelgoed met olie te smeer om hierdie gereg voor te berei nie. As gevolg van die afwesigheid van oortollige vette, blyk die gereg dieet te wees.
U moet vaste aartappelknolle kies met 'n egalige kleur en nie-skilferige skil. As die groente gekrimp, sag is of spruite het, is die kans groot dat dit te lank in die verkeerde omstandighede gestoor is.
Om speserye vir 'n kasserol te maak, moet u speserye meng, stysel, meel en suurroom daarby voeg. Dan moet u water by hierdie bestanddele voeg en die massa wat hieruit voortkom, homogeen maak.
Die aartappels moet geskil, gespoel, gedroog en in dun blokkies gesny word. Voeg 'n derde van die slaaisous daarby en meng sodat elke stuk groente in suurroomsous geweek word. Plaas die helfte van die aartappelstokkies in 'n oondbak en druk dit plat. 'N Tweede laag maalvleis moet bo-op gevoeg word. Dan moet u die kasserol met die oorblywende aartappels toemaak en mildelik met suurroomversiering gooi.
U moet 'n deksel op die vorm sit en die skottel in die mikrogolfoond plaas. Aartappels moet 20 minute in die mikrogolfoond op 850 watt gebak word. Daarna moet u die skottelgoed uit die oond haal en kyk of die skottel gereed is.
Dit is belangrik om die kasserol nie in die mikrogolfoond te oordoen nie: die aartappels moet sag en sappig word en nie soos skyfies nie. Kaas moet fyn gerasper word en op die skottel gestrooi word. Vervolgens moet u die gereg vir nog tien minute na die mikrogolfoond stuur.
As die instellings van die huishoudelike toestelle dit toelaat, is dit beter om aartappels en kaas gedurende die laaste 10 minute met die "skerp" -funksie te kook. Dit sal die kasserol rooskleurig maak.
Sop-puree
Bestanddele:
- aartappels - 7-8 mediumgrootte knolle;
- sjampanje - 200 gram;
- wortels - 1 stuk;
- ui (ui) - 1 kop;
- botter - na smaak;
- sout, peper, kruie, speserye - na smaak.
Pureesop kom nie gereeld op die spyskaart voor nie. Vir baie is tradisionele borsjt- of vissop meer bekend, waarin jy brood kan verpletter en 'n happie varkvet kan eet. Die pureesop is egter ideaal as 'n eerste gang vir middagete en as 'n bygereg vir vleis. Hierdie gereg het 'n fyn en sagte smaak.
Om kapokaartappels te maak, moet u die water kook, sout byvoeg en gekapte aartappels daarby voeg. As die groente gaar is, moet u die vloeistof in 'n aparte bak dreineer. Klits die aartappels en die oorblywende water in die pan met 'n blender om 'n romerige massa te maak. Die puree moet op lae hitte laat prut.
Vervolgens moet u die sampioene in klein stukkies uitsorteer, was en sny. Hulle moet in olie in 'n voorverhitte pan gebraai word. Rasper die wortels daarna en kap die ui in klein blokkies. Hierdie bestanddele moet ook in olie gebraai word.
Gaar groente en sampioene moet by die kookpuree gevoeg word. Die gevolglike massa moet verdun word met die oorblyfsels van die aartappelsop. Die sop moet tot kookpunt gebring word en van die hitte verwyder word. Dan moet jy die gereg met kruie besprinkel en 'n bietjie peper met speserye byvoeg.
Slaai met aartappels en marjolein
Bestanddele:
- aartappels - 200 gram;
- marjolein (in klein stukkies gesny) - 1 teelepel;
- uie (uie) - 150 gram;
- botter, sout, gemaalde swartpeper - na smaak.
Sny die aartappels en uie in groot skywe. Sit dit saam op 'n bakplaat en bestrooi dit dan met marjolein, peper en sout. Voeg 'n klein lagie botter bo-op. Aartappelslaai moet ongeveer 40 minute in die oond gebak word by 'n temperatuur van 330 ° C.
