Die lewer is nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde produk. Dit bevat baie vitamiene C, B-vitamiene, tiamien en vitamien A. Die lewer is ook ryk aan minerale soos selenium, fosfor, yster, sink en mangaan. Dit bevat ook 'n voldoende hoeveelheid omega-3- en omega-6-vetsure, wat dus 'n onontbeerlike produk in ons dieet is. As u die lewer in 'n dubbelkoker kook, kan u al hierdie nuttige stowwe bewaar, en lewergeregte so gesond en dieetryk as moontlik maak.
Dit is nodig
-
- Vir gestoofde lewer:
- Beeslewer - 350 g
- Uie - 1 st.
- Knoffel - 1 naeltjie
- Pietersielie - 2 takkies
- Swartpeper - 2-3 ertjies
- Droë witwyn - 50 ml
- Plantaardige olie - 2 eetlepels. lepels
- Grondbeskuitjies - 1 eetlepel. die lepel
- Gemaalde rooi soetrissie
- karwe
- kaneel
- sout na smaak
- Vir die patee:
- Kalfslewer - 600 g
- Wortels - 1 st.
- Uie - 1 st.
- Botter - 100 g
- Eiers - 4 stuks.
- Sout
Instruksies
Stap 1
Een van die maklikste resepte om lewer in 'n dubbelkoker te kook, is Spaanse bredie. Was die lewer, skil die films af, sny in klein stukkies, sit dit in die kookplaat en gooi 'n bietjie water in. Gooi wyn daar en voeg swartpeperkorrels by. Kook in 'n dubbelkoker vir 10-15 minute.
Stap 2
Skil die ui en knoffel en kap fyn. Prut dit in 'n pan of pan in olie met 'n bietjie water. Voeg daar speserye en gekapte pietersielie by, en laat dit dan nog drie minute prut.
Stap 3
Voeg die lewer by die groente, gooi die sous waarin dit gekook is, in, strooi broodkrummels oor en laat dit nog 'n paar minute prut.
Stap 4
Sit voor garneer met suurlemoenskyfies.
Stap 5
Die tweede manier om lewer met 'n dubbelkoker te kook, is lewerpatee. Spoel die lewer af en verwyder films. Skil die wortels. Plaas die lewer en wortels in 'n stomende houer en kook vir ongeveer 40 minute totdat die lewer gaar is. Probeer om nie u lewer te bloot te stel nie, anders word dit te styf.
Stap 6
Skil die ui, kap fyn en braai tot goudbruin. U kan die ui met 'n klein stukkie rou lewer braai vir 'n beter smaak.
Stap 7
Kook die eiers hard.
Stap 8
Sny die afgewerkte lewer, gaan dan deur 'n vleismeul saam met wortels, eiers, botter en gebraaide uie.
Stap 9
Sout die afgewerkte patee liggies, knie dit goed, sit dit in 'n vorm en verkoel.
