Hierdie kaaskoek verskil van die klassieke Engelse lekkerny. Die basis word ook van koekies gemaak, maar die vulsel daarvan is effens anders. Ierse kaaskoek is 'n moet-probeer vir die delikate kombinasie van wit sjokolade, pekanneute en Ierse room.
Dit is nodig
- - 350 ml suurroom;
- - 200 g koekies;
- - 150 g wit sjokolade;
- - 2 koppies pekanneute;
- - 1 koppie suiker;
- - 75 ml Baileys Irish Cream likeur;
- - 3 eiers;
- - 6 eetlepels. eetlepels botter;
- - 1 teelepel vanillien.
Instruksies
Stap 1
Sit die oond tot 160 grade voorverhit.
Stap 2
Voeg 1 koppie geroosterde pekanneute, 2/3 koppie suiker en beskuitjies by 'n blender. Maal tot 'n krummeltoestand. 'N Tweede glas neute is nodig om die afgeronde nagereg te versier.
Stap 3
Sit die massa op die bodem van die bakplaat, druk dit vas, skep sye - die basis moet nie verkrummel nie.
Stap 4
Meng die likeur met vanielje en eiers, klits tot glad.
Stap 5
Gooi die room in 'n vorm bo-op die basis, plaas dit in die oond, bak die Ierse kaaskoek vir 20 minute.
Stap 6
Laat die nagereg afkoel sonder om dit uit die vorm te haal.
Stap 7
Klits die suurroom met gesmelte witsjokolade en suiker, en plaas die mengsel bo-op die kaaskoek. Strooi neute oor.
