'N Gereg vir spaarsamige huisvroue. Wanneer u pluimvee of konynvleis koop, wonder u weer wat u met afval moet doen. U kan 'n heerlike sop uit die hart, lewer en maag maak, maar vir 'n volledige maaltyd met ingewande is een karkas nie genoeg nie. Daarom is daar 'n alternatief - om die huishouding te verras met 'n oorspronklike slaai.
Dit is nodig
- - 2 stuks. enige lewer (hoender, konyn, eend, nutria of gans);
- - 2 eiers;
- - 250 g gekleurde pasta;
- - 1 eetlepel. l. botter;
- - 2 eetlepels. olyf olie;
- - dille setperke;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die lewer. Bedek met water, sout en kook vir 'n uur. Koel dit af. Kook die gekleurde pasta in ligte soutwater. Gooi dit in 'n vergiettes en plaas dit in 'n slaaibak. Voeg botter by en roer goed.
Stap 2
Plaas die eiers in 'n klein kastrol en kook dit hard. Plaas die gekookte eiers in koue water vir 'n paar minute, skil, sny in blokkies en stuur dit na 'n slaaibak.
Stap 3
Sny die koue lewer, stuur die lewerstukke na die slaaibak. Spoel die dille uit en kap dit fyn. Voeg by slaai. Geur met sout en peper, gooi olyfolie oor die slaai. Meng alle bestanddele goed.
Stap 4
Vir versiering kan u tamatieskywe en 'n paar olywe byvoeg. Sit die slaai warm voor.
