Frittata is 'n Italiaanse omelet met verskillende vulsels, waaronder groente, vleis, worsies. Frittata word eers op die stoof gaargemaak en daarna in die oond gaargemaak. Kerrie kan bygevoeg word om 'n Indiese smaak by die gereg te gee.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 2-3 eetlepels van enige plantolie;
- - 2 uie;
- - 'n knoffelhuisie;
- - 2 lepels kerrie;
- - 450 g aartappels;
- - 6 mediumgrootte eiers;
- - 100 g bevrore groen ertjies;
- - enkele takkies koriander (slegs blare);
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200C. Skil die aartappels, vryf op 'n growwe rasper, druk dit deeglik uit. Kap die ui, druk die knoffel uit.
Stap 2
In 'n pan wat vir die oond gebruik kan word, verhit die groente-olie, braai die ui vir 10 minute op lae hitte, roer aanhoudend, voeg knoffel en kerrie by, braai nog 1-2 minute.
Stap 3
Sit gerasperde aartappels in 'n pan, laat dit 5-8 minute prut en roer af en toe.
Stap 4
Klits die eiers met sout en peper, giet dit in die pan, voeg groen ertjies en gekapte korianderblare by, meng die bestanddele deeglik, laat dit 1-2 minute op die stoof staan en plaas die pan dan in die oond.
Stap 5
Ons bak kerriefrittata vir 10-12 minute, sit dit dadelik voor, strooi korianderblare oor vir skoonheid (opsioneel).
