Visgeregte is nog altyd waardeer. Vis soos baber is nie gereeld 'n gas op die tafel nie, maar as u baberfilet in Indiese styl kook, sal u gaste baie aangenaam verras wees en u kulinêre talent waardeer.
Dit is nodig
- - katvisfilet 1 kg;
- - botter 100 g;
- - witwyn 120 g;
- - wortels 1 st;
- - seldery 60 g;
- - ui 1 st;
- - rys 200 g;
- - meel 1 eetlepel;
- - gemmer 2 cm;
- - kerrie 0,5 teelepel;
- - neutmuskaat, peper;
- - pietersielie en dille;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die baberfilet in porsies. Skil en wortels in wortels, seldery, uie. Kook rys tot sag, spoel af, voeg 'n bietjie kerrie by en roer.
Stap 2
Sit botter (50 g), baberfilette, gekapte groente in 'n kastrol, giet oor met wyn en laat prut. Haal die afgewerkte vis liggies uit die pan.
Stap 3
Soteer die meel in die oorblywende olie, voeg gekapte gemmer, neutmuskaat, swartpeper, sout by en voeg dit by die sap waarin die vis verlaag is. Vryf die voorbereide sous en geur met botter.
Stap 4
Sit die gekookte vis op die rys, gooi die sous oor, strooi fyn pietersielie en dille oor.
