'N Feestelike ete is selde voltooi sonder slaaie en versnaperinge. Eenvoudige resepte vir sampioenslaai sal help om die spyskaart te diversifiseer. Hulle is goed, want hulle kan gaste op enige tyd van die jaar verheug: sampioene kan altyd in winkels gekoop word.
Sampioenslaai is 'n lekker en gesonde gereg; daar is 'n groot aantal opsies daarvoor. Sampioene bevat baie minerale, ryk aan lesitien, proteïene en koolhidrate. Boonop gee sampioene, selfs in klein hoeveelhede, 'n gevoel van versadiging, terwyl hul kalorie-inhoud slegs 400 kcal per 1 kg sampioene is. Gesoute of gepekelde sampioene word meestal gebruik vir die maak van sampioenslaai. Rou sampioene is ook gewild. Sampioene kan gekombineer word met voedsel soos ham, kaas, aartappels en suurroom word gewoonlik gebruik om aan te trek.
'N Slaai met gesoute sampioene kan byvoorbeeld as 'n ware vonds beskou word. Dit is nie moeilik om so 'n slaai voor te berei nie, al die produkte is eenvoudig en word oorspronklik gekombineer met die slaaisous. Om dit te doen, benodig u: 80 g harde kaas, 400 g hoenderfilet, 300 g gesoute heuningstowwe, 2 eiers, 5 eetlepels. l. groente-olie, 1 eetlepel. l. appelasyn en speserye (na smaak).
Gesoute sampioene self is baie lekker, baie lekkerder as ander sampioene, en met vleis word dit nog lekkerder. As daar geen gesoute sampioene is nie, sal ingelegde vrugte dit doen.
Die eerste fase is voorbereidend. Dit is nodig om eiers en filette in soutwater te kook en af te koel. Kook natuurlik apart. As dit afgekoel het, moet jy dit in klein blokkies sny. Vervolgens moet u vul. Om dit te doen, moet u asyn, sout, olie, peper en enige geurmiddels meng (indien nodig). Sit die slaai dan in lae uit. Dit wil sê: eers moet jy 'n laag hoenderfilet gooi en die slaaisous gooi, 'n laag eiers bo-op gooi en die slaaisous ook gooi, en dan 'n laag sampioene en gerasperde kaas. U kan die slaaisous weer bo-op gooi - die slaai is gereed.
As u honger is en lank nie wil kook nie, is daar 'n eenvoudige resep vir sampioenslaai wat in net tien minute gekook kan word. U kan enige sampioene daarin gebruik (waarvan u die beste hou), en dit blyk baie bevredigend te wees. Om so 'n slaai voor te berei, benodig u: 1 seldery, 60 g sampioene, 1 komkommer en 1 tamatie, 3 eetlepels. l. sojasous, 50 g suurroom (15% vet), 0,5 teelepel. peper, 1 eetlepel. l. Italiaanse kruie, 1 teelepel sout, 30 g dille en dieselfde hoeveelheid pietersielie.
Eerstens moet u al die groente was en die sampioene skil. U kan ook mint gebruik. Sit komkommers, tamaties en seldery in blokkies in 'n slaaibak. Sampioene moet in skywe gesny word. Dan word fyngekapte setperke bygevoeg. Meng die suurroom en sojasous apart om aan te smeer. Daarna moet die slaai gegeur word, voeg speserye by en jy kan eet.
Nog 'n eenvoudige slaai word van aartappels en botter gemaak. In plaas van bottersampioene, kan u ook heuning- of porcini-sampioene gebruik. Hierdie slaai is ideaal vir 'n feestelike en alledaagse tafel. Dus, vir die bereiding van hierdie slaai benodig u: 2 ingelegde komkommers, 300 g ingelegde botter, 0,5 kg aartappels, 1 ui, 125 g groente-olie, 50 g asyn (8%), 1 teelepel. mosterd, en sout, suiker, kruie en peper na smaak.
Bottersampioene is baie voedsame en lekker sampioene; wat voedingswaarde betref, is dit amper net so goed soos porcini-sampioene.
Eerstens moet u die aartappels in hul velle kook, dan skil en in klein stukkies sny. Dan moet jy die piekels en ingelegde sampioene kap en die ui fyn kap. Om aan te trek, moet u groente-olie, peper, asyn, sout, suiker meng. Dan moet al die bestanddele in 'n bord gesit word, gevul met kleedstof en gemeng word. U kan ook fyngekapte kruie op die gereg strooi.
