Roomys is een van die gewildste nageregte ter wêreld. Daar is duisende opsies om hierdie heerlike bederf tuis te maak. Roomys gebaseer op lemoensap sal nie net warm herinneringe aan die somer terugbring nie, maar ook verras met sy smaaklike oorspronklikheid in kombinasie met rum en speserye.
Dit is nodig
-
- 3 eiers
- 100 g suiker
- 200 ml room
- 1 lemoen
- 50 g oranje likeur
- 100 g versiersuiker
- 50 g rum
- speserye (vanielje
- kaneel
- saffraan). Vir garnering: geklopte room
- mint blare
- sjokoladeskyfies.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n houer voor om roomys te maak. Dit moet 'n gemaklike, ruim bak wees.
Stap 2
Skei die geel van die wit. Maak hiervoor twee klein gaatjies in elke eier - aan die bokant en onderkant. Hou elke eier oor 'n bak of beker terwyl die eierwit daarin dreineer. Klits die boonste helfte van die dop af as die wit leeg is en giet die eiergeel in die hoofbak.
Stap 3
Berei 'n waterbad voor. Plaas die bak in 'n groter pot en vul die pot gedeeltelik met water. Steek aan die brand en wag tot die water kook.
Stap 4
Klits die geel en suiker met 'n menger in 'n waterbad totdat dit 'n ligte, romerige konsistensie kry.
Stap 5
Verwyder die waterbad van die vuur en klits die room verder totdat dit heeltemal afgekoel en verdik het.
Stap 6
Klits die room en versiersuiker deeglik met 'n menger in 'n aparte bak. Die room moet ook verdik.
Stap 7
Sap die lemoen. Syg dit sodat geen groot stukke pulp in die sap oorbly nie. Meng die eiergeelroom met die gepersde sap en geklopte room.
Stap 8
Gooi drank in die mengsel en meng weer deeglik.
Stap 9
Sluit die bak met die gevormde mengsel styf met 'n deksel en plaas dit in die vrieskas. Vries die produk wat tot gevolg is, halfhard.
Stap 10
Meng rum en speserye (vanielje, kaneel en saffraan). Laat die mengsel vir 'n halfuur onder 'n geslote deksel brou.
Stap 11
Haal die roomys uit, giet die rum en speserymengsel geleidelik daarin, klits deeglik en plaas dit in die vrieskas totdat dit stol.
Stap 12
Roomys is gereed! Sny roomys in stukke voor opdiening of rol in balletjies met 'n spesiale ronde lepel. Plaas een of meer stukke saggies in glasbakke. Sit jou roomys met geklopte room, kruisementblare oor en strooi sjokoladestukkies oor.
