'N Kolwyntjie met suurroom blyk baie sag te wees, dit is baie geskik vir verskillende gesinsbyeenkomste. Die beste is om suurroomkoek met kaneel warm voor te sit - die geur is ongelooflik!
Dit is nodig
- Vir twaalf porsies:
- - 200 g botter;
- - 4 glase meel;
- - 2 glase suurroom;
- - 2 glase suiker;
- - 1 glas gekapte okkerneute;
- - 1/2 koppie suiker;
- - 4 eiers;
- - 2 teelepels vanielje-ekstrak, soda, bakpoeier, gemaalde kaneel.
Instruksies
Stap 1
Die koek word vinnig genoeg voorberei - dit neem binne 1 uur 15 minute om dit voor te berei. Maak die oond voorverhit tot 180 grade. Smeer 'n diep koekpan (deursnee 25 cm) met botter, strooi 'n bietjie meel oor.
Stap 2
Meng die gesifte meel, bakpoeier, koeksoda in 'n diep bak en hou dit vir eers opsy. Meng apart 'n halwe glas suiker, gekapte okkerneute en gemaalde kaneel, hou ook eenkant.
Stap 3
Klits die botter met twee glase suiker, klits dit ongeveer 5 minute om die massa donsig en lig te maak. Klits eiers in botter, voeg suurroom, vanielje-ekstrak of vanieljesuiker by, klits weer goed. Voeg meelmengsel by, klits tot glad.
Stap 4
Giet die helfte van die deeg in 'n oondbak, strooi die deeg met die helfte van die neutmengsel bo-oor, voeg die orige deeg by, strooi die res van die neute oor. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond.
Stap 5
Bak die kaneel-suurroomkoek 50-60 minute op die gespesifiseerde temperatuur. Kyk self of u gereed is - steek 'n houtpen in die middel van die koek; as dit droog is, kan u die suurroomkoek veilig vir tee bedien.
