Ek stel voor om 'n ongewone, pragtige, oorspronklike koek te kook. Die hoogtepunt van die koek is die effek van uitstaande druppels karamel. Die koek is nie moeilik om voor te berei nie.
Dit is nodig
- - meel - 200 g;
- - bakpoeier - 1 teelepel;
- - botter - 100 g;
- - suiker - 150 g;
- - versiersuiker - 3 eetlepels;
- - suurlemoen - 0,5 stuks.;
- - eiers - 4 stuks;
- - semolina - 1 eetlepel;
- - maaskaas 9% - 500 g;
- - suurroom 15% - 100 g;
- - vanieljesuiker - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Deegvoorbereiding. Meng meel en bakpoeier. Maal die meel en botter. Meng een eier met suiker (50 g) en klits dit met 'n menger. Meng die meel en botter en die eier- en suikermengsel en knie die deeg. Die deeg moet sag wees, maar moet nie aan u hande vassit nie. Plaas die deeg in 'n plastieksak en laat dit vir 30 minute sit. Die deeg is gereed.
Stap 2
Kook die vulsel. Skei die blankes van die geel. Klits geel met suiker (0,5 koppies) en vanieljesuiker, voeg maaskaas by en meng goed. Meng semolina met suurroom en meng dit met ostemassa. Meng deeglik. Die vulsel is gereed.
Stap 3
Kook soufflé. Klits die wit tot ferm skuim, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by. Giet die versiersuiker in klein porsies in die proteïenskuim. Roer.
Stap 4
Smeer 'n oondbak met groente-olie. Rol die deeg uit met 'n deegroller en plaas die deegblad dan in die vorm. Versprei eweredig, vorm bumpers. Smeer die wrongelvulling eweredig op die deeg. Bak 25-30 minute op 200 grade.
Stap 5
Plaas die soufflé bo-op die koek. Bak nog 10-15 minute in die oond totdat die soufflé goudbruin is. Skakel die oond uit en laat die koek daar afkoel. As die koek heeltemal koel is, sal daar druppels karamel op die oppervlak verskyn. Die koek is gereed! Smaaklike ete!
