Die blote gedagte om die uie te moet skil, lei die huisvroue in ware paniek. En die groente is gesond en lekker, en nie een gereg is volledig daarsonder nie, maar jy moet ook baie daaroor huil. Ondanks die feit dat wetenskaplikes al lank uie-soorte gekweek het wat ons nie bitter trane laat huil nie, verloor die mees algemene geel ui nie gewildheid nie, veral omdat daar onder die mense gerugte bestaan oor verskillende metodes om 'n onaangename uie-funksie te hanteer.
Ons hanteer die redes. Waarom huil ons van die boog af?
In sy samestelling bevat die groente swael, wat, wanneer die integriteit van die selle geskend word, begin verdamp. Die dampe kom op en beïnvloed die oë, wat weer 'n natuurlike beskermende reaksie veroorsaak - trane. Op hierdie manier probeer die liggaam skade aan die fyn voering van die oë voorkom deur die chemikalieë uit te spoel voordat dit aansienlike skade berokken.
Ons skil die ui sonder trane. 6 beproefde maniere
Elkeen moet self kies, die enigste geskikte metode om so 'n onaangename kenmerk van die boog te hanteer. Dit is nie moeilik om oor die algoritme van aksies te besluit nie, want baie maniere is bekend.
U kan gebruik maak van duikbril en sodoende 'n natuurlike, heeltemal materiële versperring tussen die oë en swaweldampe skep. Van buite lyk hierdie metode belaglik genoeg, wat dit egter nie verhinder om 100% op te tree nie.
U kan uie by kerslig skil. Hierdie metode het niks met romanse te doen nie, die swael ontbind eenvoudig onder die invloed van hoë temperatuur.
Die gewildste tegniek wat byna alle sjefs gebruik, is om die uie onder lopende koue water te skil. Vir dieselfde doeleindes kan 'n klein bak water gebruik word waarin die ui eers geweek word, en dan word die mes ook gedoop in die proses van skoonmaak en sny.
Water reageer baie vinnig met die verdampende swael, wat weer lei tot die ontbinding van die chemikalie.
Pietersielie sal ook help om trane die hoof te bied. U hoef net 'n paar blare in u mond te neem en dit te kou terwyl u uie het. Die beginsel van teenwerking is soortgelyk aan die situasie met water; wanneer u groenperke kou, word stowwe vrygestel wat die swaelvrystelling neutraliseer.
Om die ui te skeur, kan u die kop eers 5 minute in die vrieskas sit, of 10 minute in die yskas. Die selle van 'n verkoelde groente sal baie stadiger reageer op die skending van die integriteit, en gevolglik sal baie minder swael vrygestel word.
Die maklikste uitweg is om die gloeilampe te alle tye in die yskas te hou. Dan sal die groente gereed wees om sonder trane te skil, altyd byderhand.
U kan die uie ook sonder ongemak skil deur onder die aangeskakelde kombuiskap te sit.
