Ongelooflike Pavlova-koek - lig en lugtig op slagroom en vars bessies. Volgens die legende is hierdie koek vernoem na die Russiese ballerina Anna Pavlova, wat op toer in Nieu-Seeland opgetree het, waar dit die eerste keer voorberei is. Haar van word die naam van die koek. So 'n nagereg sal niemand onverskillig laat nie. Die binnekant is baie sag en bedek met 'n bros kors.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 6 proteïene van groot eiers
- - 300 g suiker
- - 'n paar knippies seesout
- - 1 teelepel balsamico of wynasyn
- - 1/4 koppie kakaopoeier
- - 50 g soet sjokolade
- Vir die room:
- - 1 1/2 koppies room
- - 2 teelepels suiker
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak
- - 4 koppies verskillende vars bessies
- - 30 g soet sjokolade
Instruksies
Stap 1
Om die deeg voor te berei, klits die eierwitte met 'n menger tot 'n sagte skuim vorm. Voeg dan korrelsuiker 'n bietjie lepel by tot jy 'n blink, sterk skuim kry.
Stap 2
Bestrooi dan seesout, kakaopoeier, voeg asyn by, en dan sjokolade (vooraf gekap in klein stukkies - skaafsels) en meng dit saggies.
Stap 3
Plaas die deeg deeglik in 'n ronde bak van 22 cm wat met bakpapier uitgevoer is.
Stap 4
Plaas die pan in die oond en bak dit op 150 grade vir 60-90 minute tot dit droog, bros is. Laat die koek heeltemal afkoel nadat dit gebak is. Sit die verkoelde koek op 'n groot bord voor.
Stap 5
Klits dan die room, suiker en vanielje by tot dit skuimerig is. Sit die gevolglike room op die koek.
Stap 6
Strooi vars bessies en gerasperde sjokolade bo-oor.
Stap 7
Hierdie nagereg is so sag dat dit aanbeveel word om dit dadelik na voorbereiding voor te sit. As u dit oornag in die yskas plaas, sal dit die voorkoms en smaak negatief beïnvloed.
