Garnale in swart peper in Singapoer moet gekook word net voor opdiening. Die belangrikste in 'n resep is om vooraf al die nodige bestanddele voor te berei sodat u later baie vinnig kan optree. Moenie baie versnaperinge kook nie - selfs na 'n paar uur in die yskas, verloor dit sy interessante eksotiese smaak.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 12 garnale;
- - 100 ml water;
- - 50 g botter;
- - 'n knoffelhuisie;
- - 2 eetlepels. lepels oestersous;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vissous;
- - 1 brandrissiepeper;
- - 2 vars koljanderstingels;
- - swart wonderpeper, rietsuiker, gemmer, groen uie.
Instruksies
Stap 1
Berei die garnale voor, skil dit af, verwyder die ingewande. U kan die poniestertjies agterlaat - dit sal die afgeronde versnapering versier.
Stap 2
Verhit botter in 'n pan, braai gekapte knoffel, ui, gemmer.
Stap 3
Sodra u 'n sterk aroma voel, voeg fyngemaakte soetrissies en garnale by, kook vir 2 minute op hoë hitte.
Stap 4
Voeg brandrissie by die pan, voeg rietsuiker, water en vissous by, kook drie minute.
Stap 5
Plaas voorbereide garnale met sous in 'n diep bak, versier met koljanderblare. Sit dit dadelik voor, moenie wag totdat die voorgereg afgekoel het nie.
