Singapoerse kookkuns is feitlik onbekend in Rusland. Daar is egter baie resepte daarin wat Russe kan hou. 'N Voorbeeld is 'n varkrol met sampioene en garnale.
Dit is nodig
-
- 200 g varkfilet;
- 50 g garnale;
- 50 g sampioene;
- 70 g rou foie gras;
- 50 g droë soja-aspersies;
- groente olie;
- groenslaai;
- Kersietamaties;
- balsamiese asyn;
- mayonnaise;
- truffelolie;
- sout en swartpeper;
- 1/8 rooi soetrissie.
Instruksies
Stap 1
Haal films en oortollige vet uit varkvleisfilette af. Kap die vleis dan fyn met 'n skerp mes of kap dit in 'n blender. Plaas dit in 'n bak. Kook klein garnale, plaas dit in kookwater vir 'n paar minute. Skil, sny en voeg by die vleis. Kap die sampioene in blokkies en braai in 'n bietjie groente-olie. Plaas die res van die maalvleis oor.
Stap 2
Die oorspronklike resep stel voor dat swart truffels gebruik word. Maar aangesien dit 'n seldsame en baie duur produk is, kan dit vervang word met sampioene of heuning sampioene, wat egter die smaak van die finale gereg sal verander. Sout en peper die maalvleis en meng deeglik. As u van pittige geregte hou, voeg 'n fyngekapte stuk warm rooi peper by die vleis.
Stap 3
Sny vars foie gras in blokkies en braai in 'n bietjie groente-olie. As hierdie produk nie in die winkel beskikbaar is nie, sluit dit uit die resep of vervang dit met hoenderlewer.
Stap 4
Week gedroogde soja-aspersies in water. As dit sag is, vou dit saggies uit en plaas dit op 'n tafel wat met kleefplastiek bedek is. 'N Paar stroke aspersies moet gebruik word om 'n reghoekige omhulsel van vleisbrood te maak.
Stap 5
Vou die maalvleis oor die aspersies en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die dop. Sit die gebraaide foie gras op. Rol die rol saggies op. Verhit plantolie in 'n pan. Braai die rol vir 20 minute met die deksel. Dit sal gereeld oorgedra moet word.
Stap 6
Sny die voltooide rol en plaas dit op porsieborde. 'N Groenteslaai is ideaal as bykos vir hierdie gereg. Meng dit om die gehalveerde kersietamaties met groenslaai te meng. Voeg 'n bietjie balsamiese asyn by die mengsel. 'N Goeie toevoeging tot 'n vleisgereg is ook 'n sous wat gemaak is uit 'n mengsel van mayonnaise en truffelolie.
