Miskien word geen ander groente so uiteenlopend as pampoen gebruik nie. Daar word sop, bykosse en nageregte van gemaak. Daarbenewens is pampoen baie handig, wat die aandag trek van aanhangers van 'n gesonde dieet. En gegewe die feit dat meer en meer huisvroue multikooker begin gebruik, word pampoengeregte nie net nuttig nie, maar ook maklik om voor te berei.
Ons assosieer sommige produkte met 'n sekere tyd van die jaar. Dit is meer algemeen om in die lente gebraaide smelt op die tafels te sien, waatlemoene - nader aan die herfs, en mandariene bring gewoonlik herinneringe aan nuwejaarsvakansies terug. Pampoen is ook 'n seisoenale produk. Dit word baie lank gestoor, waardeur u die hele jaar deur pampoengeregte kan kook, maar eers in die herfs kan ons dit in oorvloed op winkelrakke sien. Die prys is gewoonlik baie laag op hierdie tydstip van die jaar, dus kan almal dit bekostig om met hierdie produk te eksperimenteer.
Om die gereg heerlik te laat word, is dit belangrik om die regte pampoen te kies. Die beste van alles is dat dit tussen 3 en 5 kg moet wees. Alhoewel groot vrugte baie aantreklik lyk, kan dit te droog of omgekeerd waterig wees. Hulle kan ook bitter smaak. Die skil van 'n ryp pampoen is dig, maar nie hout nie, en die vleis is ryk aan geel of oranje.
Pampoene kom in die winter en somer variëteite voor. Die winter het digter vleis en skil. Sulke pampoene word gebak. Somersoorte is meer geskik vir kook en stowe.
Pampoen met heuning in 'n stadige oond
Bestanddele:
Pampoen - 1 kg
Water - ½ koppie multikooker
Heuning - 2 eetlepels
Fyngemaalde kaneel
Was die pampoen, verwyder die pitte en sny dit in wiggies soos 'n spanspek. U hoef die skil nie af te sny nie. Plaas die pampoenstukke vertikaal in die multikookbak, met die vel na onder. Voeg water by om te verhoed dat die pampoen brand tydens kook. Sit heuning bo-oor, strooi kaneel oor. Kook vir 30 minute op bakmodus. Haal die voltooide pampoen uit die multikookpan as die timer afgaan, skei die vel. Sit die skottel in die bakkies, versier met 'n kruisementblaar. 'N Heerlike en gesonde nagereg is gereed!
Pampoen met lemoene in 'n stadige oond
Bestanddele:
Pampoen - 1 kg
Lemoene - 2 stukke
Heuning - 2 eetlepels
Water - 1 glas multikookpan
Suurlemoensap - 1 eetlepel
Was die pampoen, verwyder die pitte en sny die vel. Sny die pulp in blokkies. Was lemoene, skil en sny in skywe. Plaas stukke pampoen en lemoene in 'n stadige oond, voeg heuning by, bedek met water. Kook 40 minute op prut. Giet 'n lepel suurlemoensap in die timer as dit nog tien minute oor is. 'N Pampoen wat so gekook word, is baie lekker en aromaties.
U kan vars sap in plaas van lemoenpulp gebruik. As u nie heuning het nie, vervang dit dan met suiker.
Rooster pampoen, vark en aartappels in 'n stadige oond
Bestanddele:
Pampoen - 500 g
Varkvleis - 500 g
Aartappels - 300 g
Wortels - 1 st.
Uie - 1 st.
Groente olie
Water - 1 glas multikookpan
Sout, peper, speserye - na smaak
Was die kos deeglik, skil die groente uit die groente, en moenie vergeet om die sade uit die pampoen te haal nie. Sny die vark in stukke. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, en kap die ui fyn of in halwe ringe, soos u wil. Sny die pampoen en aartappels in blokkies. Braai eers die uie en wortels liggies in plantaardige olie en kies die toepaslike multikookmodus. Voeg vark by die groente. Braai alles nog 5-10 minute saam. Voeg pampoen en aartappels by, gooi water in en draai die multikookpot vir 40 minute. As die braai begin kook, geur met sout na smaak, peper en ander geurmiddels. Wanneer die timer afgaan, kyk of die groente gaar is. As die pampoen taai is, prut die gebraai nog 10-20 minute. Voeg gekapte kruie by en sit voor.
Soos u kan sien, is die resepte vir die gaarmaak van pampoen in 'n stadige oond baie uiteenlopend. U kan eksperimenteer en u eie skep deur pampoen te kombineer met 'n verskeidenheid groente, vrugte en vleis.
