'N Verskeidenheid produkte word gebruik vir slaaie: vleis, vis, seekos, sampioene, vrugte en groente. Die kombinasie van sampioene en boontjies word as 'n klassieke beskou; op grond van hierdie bestanddele kan 'n groot aantal eenvoudige en heerlike slaaie voorberei word.
Om 'n heerlike slaai genaamd 'Fast' voor te berei uit ingemaakte bone en gepekelde melksampioene, benodig u 250 g gekookte wors, 50 g ingelegde sampioene, 1 blikkie ingemaakte mielies, 1 blik ingemaakte witbone, 1 sak kraakbeskuitjies, 70 g harde kaas, mayonnaise, sout en gemaalde peper na smaak.
Om 'n slaai volgens hierdie resep voor te berei, word aanbeveel om croutons saam met kaas, spek of kruie te gebruik.
Dreineer die vloeistof saggies uit die flesse boontjies en mielies, sny die gekookte wors (suiwel of dokter) in klein blokkies en die gepekelde sampioene in skywe. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Meng alle voorbereide bestanddele, voeg croutons by, geur met mayonnaise, sout en peper. Meng alles dan goed, plaas dit in 'n diep slaaibak, versier met ingelegde sampioene en sit voor.
U kan ook vars sampioene gebruik om 'n slaai met blikkiesbone te maak. Om 'n "pikante" slaai te maak, moet u neem: 2/3 blikkies ingemaakte rooi of wit boontjies, 100 g vars sampioene (sjampanje), 50 g selderywortel, 1 eier, 1 glas mayonnaise of tamatiesous en 'n klein hoeveelheid groente-olie.
Vee die sampioene versigtig af met 'n klam lap, skil en kook in soutwater tot gaar, koel dan af en kap dit met 'n mes. Kook die gewasde en geskilde selderywortel apart. Sny dit in klein blokkies. Kook die eier hard, skil en kap fyn. Meng al die bestanddele: sampioene, selderywortel, harde eier en blikbone. Geur die slaai met mayonaise of tamatiesous, en voeg 'n bietjie groente-olie daarby (letterlik ½ teelepel). Meng alles goed, sit in 'n slaaibak en sit voor.
U kan tamatiesous in die winkel koop om hierdie slaai te maak, maar dit smaak beter as u die sous tuis maak. Dit benodig 6 tamaties, 2 uie, 2 eetlepels. l. room, 2 eetlepels. l. groente-olie, 1 eetlepel. l. mosterd, swart en rooi gemaalde peper, suiker, sout.
As u wil, kan vars tamaties in tamatiesous vervang word met 3-4 eetlepels tamatiepuree.
Verhit groente-olie in 'n braaipan, sit 'n gewasde, gedroogde en fyngekapte tamatie, voeg geskilde en gekapte uie by. Prut die groente vir 'n paar minute. Vryf dan die warm massa deur 'n sif, voeg room, mosterd, suiker, sout en peper by. Meng alles deeglik en plaas in die yskas.
'N Slaai gemaak van ingemaakte sampioene, bone en hoendervleis blyk baie lekker te wees. Dit benodig: ½ kg hoenderfilet, 1 blik ingemaakte rooibone, 1 blik ingemaakte sampioene, 3 uie, groente-olie, mayonnaise en sout na smaak.
Skil die uie en sny in klein stukkies. Braai in groente-olie tot goudbruin. Kap die ingemaakte sampioene fyn, voeg dan by die ui en braai daarmee.
Gooi die blikkiesbone in 'n vergiettes, laat die vloeistof dreineer en spoel af met koue water. Kook die hoenderfilet in soutwater. Koel dan af, sny in klein blokkies en braai in 'n aparte pan in 'n bietjie groente-olie.
Verbind alle voorbereide komponente. Geur met mayonnaise, sout en meng goed.
