Die kolwyntjie volgens hierdie resep blyk altyd sappig en smaaklik te wees. As u die neute en koffie verwyder en die vanielje-uittreksel byvoeg, kry u die basis vir enige kolwyntjie. U kan eksperimenteer, soos om limoen en klapper by die deeg te voeg.
Dit is nodig
- Vir kolwyntjies:
- - 175 g meel;
- - 175 g suiker;
- - 175 g botter;
- - 3 eiers;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 'n knippie sout.
- Vir die koffiebymiddel:
- - 6 eetlepels. lepels water;
- - 2 eetlepels. eetlepels kitskoffie.
- Vir glans:
- - 70 g donker sjokolade;
- - 1 eetlepel. 'n lepel room.
- Vir 'n neutaanvulling:
- - 30 g amandels;
- - 20 g kasjoeneute.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter 'n halfuur voor die kook uit die yskas om dit sag te maak. Klits dit met suiker tot romerig. Voeg eiers by botter, bakpoeier, knie tot glad.
Stap 2
Giet 6 eetlepels warm water oor 2 eetlepels kitskoffie, roer.
Stap 3
Kap die neute. Voeg dit by die botteragtige eiermassa. Gooi 4 eetlepels koffie daar, meng totdat 'n homogene massa gevorm word. Giet meel in klein porsies, meng deeglik.
Stap 4
Giet die afgewerkte deeg in 'n bakvorm van 18 sentimeter. Plaas dit 30-35 minute in die oond. Voorverhit die oond tot 180 grade. U kan die gereedheid van die koek met 'n houtstok nagaan - dit moet droog uit die middel kom. Verkoel die afgewerkte koek, haal dit uit die vorm en plaas dit op 'n opdienbord.
Stap 5
Breek die donker sjokolade in stukke en smelt dit in 'n kastrol oor 'n waterbad. Voeg 10-20% room by en giet die res van die koffie in. Roer, kook vir 1-2 minute. Die versiersel vir die kolwyntjie is gereed.
Stap 6
Moenie wag totdat die ryp afkoel nie, maar gooi dit dadelik oor die voltooide koffie- en neutkoek. U kan die bokant van die bakwerk met enigiets versier, byvoorbeeld suikergoed, wat die gevarieerdste kan wees.
