Pelamushi is 'n nagereg wat verband hou met die Georgiese kookkuns. Pelamushi word tradisioneel berei uit die sap van donker druiwe en mieliemeel.
Dit is nodig
- - druiwe - 1 kg
- - water - 1, 2 l
- - mieliemeel - 200 g
- - suiker - 3 eetlepels
- - okkerneute vir versiering
- - opsionele vanillien of kardemom - na smaak
Instruksies
Stap 1
Om die nagereg voor te berei, was die druiwe, haal die bessies uit die stingels. Sit die voorbereide bessies in 'n kastrol en bedek dit met water sodat die bessies net effens bedek is. Kook vir 'n paar minute, totdat dit sag is, sif die sous af. Die bessies moet fyngedruk en uitgedruk word, en voeg dit by die sous. Die koek kan weggegooi word.
Stap 2
Voeg suiker by die bessiesop. U kan ook 'n bietjie vanielje of kardemom byvoeg na smaak. Voeg genoeg water by om die totale volume vloeistof op 1,2 liter te bring. Giet 'n bietjie sous in 'n aparte houer en koel af. Meng hierdie verkoelde sous met mieliemeel en giet dit saggies in die grootmaat. Roer aanhoudend om klontjies te voorkom.
Stap 3
Plaas die kastrol met die sous op die stoof en kook dit op lae hitte, terwyl u dit konstant roer, vir 15 tot 20 minute. Aan die einde van die kook, as die mengsel genoeg verdik het, moet u baie sterk roer sodat die gereg nie brand of klonte voorkom nie.
As die massa gereed is, skei dit van die kante van die kastrol, wat duidelik sigbaar is.
Giet die warm massa in vorms, koel af en plaas dit in die yskas vir 10 - 15 minute.
