Koek "Vir tee" benodig nie groot kookkuns nie, dit word baie maklik en vinnig voorberei. Dit blyk baie lekker, bevredigend en sag te wees. U sal u huishouding en gaste ongetwyfeld met so 'n lekkerny verras en verbly.
Dit is nodig
- - 250 g botter
- - 800 g meel
- - 250 g suurroom
- - 20 g gis
- - 125 ml melk
- - 100 g donker sjokolade
- - 3 eiergele
- - 150 g korrelsuiker
- - 'n knippie sout
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Los gis op in suurroom. Meng botter met meel en voeg 'n knippie sout by. Maal die botter en meel. Meng die botter- en meelmengsel met suurroom. Knie die deeg af. Draai dit toe in plastiekfolie en bêre dit op 'n koue plek vir 35-50 minute.
Stap 2
Berei die room voor. Breek die sjokolade in stukke, voeg melk by en laat dit kook. Maal die geel met gekorrelde suiker, voeg 50 g meel by aan die einde. Giet die geel in 'n dun straaltjie in die sjokolademelk-mengsel en kook tot die mengsel verdik. Verwyder room van hitte en laat afkoel.
Stap 3
Verdeel die deeg in 2 gelyke porsies. Bedek die bakplaat met bakpapier, rol die deeg direk op die bakplaat uit in 'n laag van 2-3 mm. Steek die deeg liggies deur sodat stoom tydens die bak ontsnap. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 15-20 minute tot goudbruin. Doen dit ook nog een keer.
Stap 4
Sny die voltooide koek in twee dele. Sit die eerste koek op die skottel, borsel dit met room, bedek met die tweede koek en smeer weer met room. Doen dit nog 2 keer.
Stap 5
Braai die amandels in 'n pan en strooi dit oor die koek.
