Tiramisu vertaal uit Italiaans klink soos "lift me up". Nie een van die fynproewers kan onverskillig oor hierdie delikate lekkerny bly nie. En nog meer as sjokolade by tiramisu gevoeg word.
Dit is nodig
- - 12 ml sterk afgekoelde koffie
- - Verdeel 60 ml droë Marsala-wyn in 2 porsies
- - 2 teelepel vanielje
- - 3 geel
- - 50 g suiker (verdeel in 2 dele)
- - 225 g sjokolade mascarpone
- - 175 ml 35% room
- - 20 stukke savoyardiekoekies
- - 30 g kakao of donkersjokolade
Instruksies
Stap 1
Meng klaargemaakte koffie, vanielje, 'n lepel suiker en 2 eetlepels wyn in 'n wye bak.
Stap 2
Klits die geel met drie eetlepels suiker en twee eetlepels wyn in 'n bak oor 'n kastrol met kookwater vir 5 tot 8 minute. U kan 'n klitser of menger neem om te help.
Stap 3
Nadat die skottelgoed van die hitte verwyder is, meng die inhoud daarvan met die mascarpone.
Stap 4
Klits die room in 'n bak totdat die mengsel hard word.
Stap 5
Giet die helfte van die geklopte room saggies in die afgekoelde massa met kaas, 'n bietjie later nog 'n helfte. Meng tot glad.
Stap 6
Doop vinnig 9 koekies in koffie en sit dit in 'n vorm. Dit is beter om koekies met 'n marge te neem, aangesien sommige in die proses uitmekaar kan val.
Stap 7
Bedek die oppervlak van die koekies eweredig met room, strooi 'n bietjie met puree sjokolade.
Stap 8
Doop die oorblywende koekies vinnig in koffie en lê dit in 'n tweede laag, bo-op met die room wat oorbly.
Stap 9
Strooi kakaopoeier of sjokolade bo-oor en bedek met foelie in die yskas vir 6 uur.
Stap 10
Voordat u dit bedien, word die oortollige sjokolade versigtig verwyder en die produk bly ongeveer 20 minute by kamertemperatuur.
