Broccoli-donuts sal die hele gesin, veral kinders, aanspreek. Donuts het 'n pittige, soet smaak met 'n effense suurheid. Hierdie voorgereg pas goed by groen tee en appelsap.
Dit is nodig
- - 850-950 g broccoli of blomkool
- - 650-700 g meel
- - 10-15 g vars gis
- - 1 eier
- - 110-120 g suurlemoenskil
- - suiker
- - sout
- - varsgemaalde swartpeper
- - 700-800 ml verfynde groente-olie
- - 110-120 ml suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Los gis op in 'n klein bietjie warm water met suiker, laat dit 7-11 minute staan en roer dan met meel. Voeg nog 'n glas water, eier, suiker, bietjie peper, suurlemoenskil en sout by, knie die deeg.
Stap 2
Plaas die afgewerkte deeg in 'n koppie, bedek met 'n papierhanddoek en verhit dit vir 2, 5 uur totdat dit verdubbel. Verdeel die broccoli in bloeiwyses, sny effens en kook dit in kokende soutwater vir 3-5 minute. Sit dan die bloeiwyses in 'n koppie en koel af.
Stap 3
Voeg broccoli by die afgewerkte deeg en meng 'n bietjie. Verhit groente-olie in 'n pan met 'n hoë rand. Smeer 'n lepel met olie en skep 'n klein bietjie broccoli-deeg daarmee, doop die deeg in diep vet.
Stap 4
Braai donuts tot goudbruin en smeer op 'n plat skottel. Vee oortollige olie af met 'n papierhanddoek. Sit dit warm voor, bevochtig met suurlemoensap.
