Die belangrikste bestanddele vir Mexikaanse slaaie is rou, gekookte, gepekelde, ingemaakte groente en vrugte. Die Mexikane gebruik olyfolie as 'n kleedverband. Mayonnaise, sous, suurroom word baie minder gereeld gebruik.
Verskeie soorte slaaie
Om Mexikaanse risslaai te maak, benodig u 2,5 koppies rys, 1 soetrissie, 1 koppie mieliepitte, 0,5 koppies groen uie, 0,5 koppies koriander. Neem 2 eetlepels vir brandstof. lemmetjiesap, 0,5 koppies salsasous, 0,5 koppies Italiaanse slaaisous. Kook eers die rys tot gaar. Spoel dit dan onder koue water uit. Meng die slaaisous, lemmetjiesap en salsasous in 'n aparte bak. Terwyl die rys droog word, kap die soetrissie, koriander en ui fyn. Kook mieliepitte. Meng die rys en die res van die bestanddele en giet dit oor die slaaisous. Verkoel die slaai vir 'n paar uur. Daarna sal dit gereed wees om te eet.
Heerlike Mexikaanse slaai word van rooikool gemaak. Neem dit: 1 rooikool, 0,5 koppies gekapte uie, 'n kwart koppie gekapte koriander, 1 kop rooi soet ui, 2 rissiepeper, sout na smaak. Gebruik 2 eetlepels om te vul. mayonnaise, 'n kwart koppie wynasyn, 0,5 koppies olyfolie. Meng uie, wynasyn, mayonnaise, sout, chili en olyfolie in 'n blender. Kap dan die kool en kap die rooi ui fyn. Gooi die resulterende sous bo-oor. Voeg sout en peper by indien nodig. Strooi gekapte koriander oor die slaai.
Seekos word gereeld in Mexikaanse slaaie aangetref. Dus, om 'n slaai met krappe voor te berei, benodig u: 500 gram aartappels, 3 stuks. avokado, 300 gram krappe, 1 suurlemoen, 4 eetlepels. l. olyfolie, 4 teelepel. wynasyn (wit), rooi gemaalde peper, basiliekruid, oregano, sout na smaak. Kook die aartappels in hul velle. Koel af, skil en sny in klein sirkeltjies. Skil die avokado en sny dit in die helfte. Strooi suurlemoensap oor om te verhoed dat dit verdonker. Sny die avokado in dun skywe. Meng aartappels, avokado en krap in 'n bak. Maal asyn, sout, oregano en peper, voeg olyfolie by - dit is die slaaisous. Spoel die basiliekruidblare uit, kap dit en voeg dit by die verband. Giet dit oor die slaai en meng goed.
Mexikaanse slaaisous
Vir Mexikaanse slaaie kan u nie net olyfolie gebruik nie, maar ook 'n spesiale slaaisous. Die eienaardigheid van Mexikaanse verbande is dat dit baie vars kruie bevat. Neem dus, vir die voorbereiding van die verband: 1,5 gram geel, 4 gram droë mosterd, 75 gram 3% asyn, 85 gram olyfolie, 1 ui, 4 gram dille, 4 gram koriander, 15 gram kappertjies, 3 gram sout, 'n bietjie groen koljander en peper na smaak.
Kook die eiers, verwyder die geel en vryf dit deur 'n sif. U kan dit op 'n ander toeganklike manier maal. Meng die geel met droë mosterd, peper, sout, fyngekapte uie, dille, koljander en kappertjies. Roer die asyn en olyfolie daarby. Giet setperke met geel by hierdie mengsel. Hervulling van brandstof is gereed! U kan mielieolie of sonneblomolie in plaas van olyfolie gebruik.
