Aartappelkoek - 'n smaak wat van kleins af bekend is. 'N Bederf wat maklik voorberei kan word vir almal.
Dit is nodig
-
- Vir beskuitjies:
- 4 eiers
- 1 koppie suiker
- 1 koppie meel
- Vir die room:
- 500 ml melk
- 4 eiers
- 1 koppie suiker
- 2 eetlepels. l. meel
- 1 eetlepel. l. stysel
- 10 g vanillien
- 3-4 eetlepels. l. kakao
- 150-200 g botter
Instruksies
Stap 1
Biskuitvoorbereiding:
Vee die eiers met suiker af in 'n sagte skuim met 'n menger. Voeg meel stadig by en klits aanhoudend. Sit die massa wat in die vorm is, in 'n vorm en bak vir 30 minute op medium hitte. Laat staan, koel af en draai in 'n vleismeul. Gekapte neute, suurlemoen of lemoenskil kan bygevoeg word indien verkies.
Stap 2
Vla maak:
Plaas die olie op 'n warm plek om sag te word. Was eiers met suiker, voeg meel en stysel by, meng. Voeg melk by, meng deeglik, sit op lae hitte en kook, roer aanhoudend met 'n klitser. Sodra dit begin kook (borrels begin rys), verwyder dit van die hitte. Giet vanillien in die massa wat tot gevolg het en roer 'n rukkie verder. Die room moet toegelaat word om af te koel. As die tyd min is, kan u dit afkoel in 'n "koue waterbad" (sit 'n kastrol met room in 'n groter houer met ys of koue water). Klits dan met sagte botter. Giet kakao in en klits weer deeglik sodat daar geen klonte oorbly nie. Sit 'n klein gedeelte van die room in 'n aparte skottel en laat dit afkoel (dit sal later gebruik word vir versiering).
Stap 3
Smeer die room geleidelik in die beskuitjiekrummels en meng dit; die konsekwentheid moet die vorming van die massa moontlik maak. Vorm koeke wat soortgelyk aan aartappels is.
Sit die verkoelde room vir versiering oor, dra die gebakspuit oor en versier die koeke met "spruite". Verkoel vir ure.
