Hierdie resep, gekookte kalkoen in 'n pan, sal u huis met 'n smaaklike aroma vul en 'n uitstekende plesier gee tydens u maaltyd. Hierdie gereg pas goed by enige bykos.
Dit is nodig
- - 350 g kalkoen;
- - 300 g courgette;
- - 250 g tamaties;
- - 2 uie;
- - 1 kop knoffel;
- - 150 ml room (10%);
- - 4 eetlepels. l. droë witwyn;
- - 100 ml water of sous;
- - dille en pietersielie;
- - sout;
- - kruie (oregano, provencal, basiliekruid);
- - lourierblaar (volgens u goeddunke).
Instruksies
Stap 1
Spoel die kalkoen deeglik uit (verkieslik onder lopende water), droog dit met papierhanddoeke en sny dit in willekeurige stukke. As die kalkoen vet is, braai dit dan in 'n droë voorverhitte pan, want dit sal die vet al by hoë temperature laat ingaan.
Stap 2
As die kalkoen maer is, voeg dan groente-olie in die pan. Sout die kalkoen 'n bietjie en braai tot goudbruin.
Stap 3
Skil die ui met knoffel en spoel dit uit om die kleefdop en afgeskeide sap te verwyder. Sny die ui in halwe ringe, en kap die knoffel in 'n knoffel of met 'n mes.
Stap 4
Ons smeer die gebraaide vleis in enige skoon houer. Ons spoel die pan nie uit nie, maar plaas die ui en knoffel dadelik in die gebruikte olie en braai dit tot deursigtig.
Stap 5
Ons was die courgette en skil dit af. Ons sny dit in blokkies. In die winkel kan dit gekoop word, al gesny, vooraf verpak en gevries.
Stap 6
Sit die ui en knoffel uit die pan op 'n bord en plaas die courgette dadelik daar. Meer olie kan bygevoeg word indien nodig.
Stap 7
Spoel die tamaties deeglik uit vuil en sny dit in stukke. Voeg tamaties by courgette. Roer en sout na smaak, en voeg aromatiese kruie by. Sit die kalkoen op die vloer met die voorbereide groente en braai verder.
Stap 8
Giet die wyn in die pan en verhoog die hitte om al die alkohol te verdamp. Voeg die room by, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir ongeveer dertig minute prut. As die kalkoen tuisgemaak is, kos dit twee keer so lank om te stowe, aangesien enige pluimvee baie taaier is as gekoop.
