Inktvis in suurroom is 'n taamlike ongewone gereg wat verskyn het as gevolg van die samesmelting van geregte uit verskillende lande se kombuise. Suurroom is per slot van rekening 'n Russiese produk wat selde in ander lande voorkom, en inktvis kom meer voor in Oosterse kookkuns.
Dit is nodig
- -550 g inkvis
- -0.5 Art. suurroom
- -1 klein wortel
- -1 ui
- -3 knoffelhuisies
- -2 eetlepels. l. groente olie
- -2 eiers
- -sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Gooi eiers oor met water, steek aan die brand en kook hard. Plaas die voltooide eiers onder lopende koue water, as die eiers afgekoel het, skil dit en sny dit in baie klein blokkies.
Stap 2
Skil die inkvis, was en sny in ringe of stroke.
Stap 3
Spoel wortels af, skil en spoel weer uit, rasper. Skil die ui, kap dit baie fyn en sit dit saam met die wortels in 'n pan, voeg groente-olie by. Soteer die groente tot die uie sag is.
Stap 4
Skil die knoffel, sny in dun skywe, voeg dit by die groente, braai nog 5 minute.
Stap 5
Giet sout, peper en speserye in suurroom, meng. Sit die colmar in 'n braaipan, gooi suurroom daaroor, laat prut vir 10 minute.
Stap 6
Plaas die inkvis op porsieborde, strooi kruie oor en sit voor.
