Hierdie resep maak muffins sag, lugtig en met 'n aangename suurlemoen-amandelgeur. En wat 'n heerlike amandelblad het hierdie muffins nie! Suurlemoenskil voeg varsheid by gebak, terwyl jogurt dit meer vogtig maak.
Dit is nodig
- Vir kolwyntjies:
- - 200 g suiker;
- - 170 g jogurt;
- - 150 g elk koringmeel, 2 grade meel;
- - 120 g botter;
- - 1 suurlemoen;
- - 2 eetlepels. papawer lepels;
- - 2 teelepel bakpoeier;
- - 1 teelepel amandelekstrak;
- - 1/4 teelepel seesout, soda.
- Vir besprenkeling:
- - 2 eetlepels. eetlepels rietsuiker;
- - gevlokte amandels.
Instruksies
Stap 1
Voeg die gerasperde skil van 1 suurlemoen by die suiker, roer, hou eenkant - die suurlemoenskil sal sy smaak by die suiker voeg.
Stap 2
Sit 'n kastrol met 'n swaar bodem oor matige hitte, sit stukke botter by kamertemperatuur daarin, smelt dit, terwyl u aanhoudend roer. Die olie moet ligbruin word, haal dan die olie van die vuur af en laat afkoel. Wees versigtig - as u die olie te gaar maak, sal dit baie bitter smaak.
Stap 3
Meng albei meel met koeksoda en bakpoeier. Sif, voeg 'n knippie sout by en roer.
Stap 4
Voeg eiers by aromatiese suiker, klits, voeg jogurt en sap van 1 suurlemoen by. Voeg amandelekstrak by, meng deeglik. Die hoeveelheid suurlemoensap kan wissel - word gelei deur die suurlemoen van die suurlemoen en u eie smaak. Voeg dan verkoelde bruin botter by die eier-jogurtmassa, meng. Voeg meel by papawersaad, roer deur.
Stap 5
Verdeel die afgewerkte deeg in muffinvorms (smeer dit met botter of bedek met insetsels), strooi bruinsuiker met amandelblomblare bo-oor. Bak vir 15 minute op 200 grade. 'N Goue kors moet vorm, plaas dit in die yskas vir 5 minute.
Stap 6
Haal die voorbereide suurlemoen-papawerkoeke met amandels uit die vorms en sit dit voor saam met tee.
