Pittige kruie gee tamaties 'n wonderlike somersmaak en aroma. Die verhouding soorte setperke is heeltemal willekeurig - wie hou meer daarvan? Was en steriliseer die houer deeglik vir die spasies, dan kan die blikkieskos lank gebêre word.
Dit is nodig
- - tamaties (vir 'n pot van 1 liter - ongeveer 700 g),
- - pietersielie,
- - seldery,
- - dille,
- - peperwortel,
- - kruisement,
- - knoffel,
- - Lourierblaar,
- - 'n peul rooi soetrissie,
- - sout,
- - asyn.
- Om in te vul:
- - vir 'n blikkie van 1 l - 280 ml water,
- - 14 g sout
- - 80 ml asyn (6%).
Instruksies
Stap 1
Sorteer tamaties volgens kleur, grootte en vorm. Dit is beter om klein, sterk, helderrooi tamaties te kies. Haal die stingels af, spoel deeglik met water.
Stap 2
Sorteer die setperke, al die blare moet vars, ongeskonde wees. Spoel die kruie af, droog en sny dit in stukke van ongeveer 4 cm, skil die knoffelhuisies en sny elkeen in 2-3 stukke.
Stap 3
Oplos sout in water vir kook, kook dit vir ongeveer 5 minute, filter deur verskillende lae gaas, gooi asyn in. Plaas die helfte van die porsie kruie en speserye wat op die pot staat, onder die gesteriliseerde flesse, vul die flesse met tamaties en bedek dit met die oorblywende kruie.
Vul die flesse met die voorbereide oplossing. Ons maak die deksels toe en dit is nou nodig om te steriliseer. Van die oomblik dat die water kook word potte met 'n inhoud van 0,5 liter vir 5 minute gesteriliseer, 1 liter -12 minute.
