Tiramisu is waarskynlik die gewildste nagereg ter wêreld. Hy word aanbid in Japan, Amerika en Rusland. Maar die vaderland van hierdie lekkerny is Italië. Aangesien tiramisu eers in die eerste helfte van die 20ste eeu in kookboeke genoem word, kan dit as 'n uitvindsel van die afgelope jare beskou word.
Dit is nodig
- - geel 6 stuks.
- - proteïene - 3 stuks.
- - mascarpone kaas 500 g
- - vetroom 200 g
- - suiker 100 g
- - Savoyardi beskuitjies 1 pak
- - varsgemaakte koffie 300 ml
- - amaretto likeur 50 ml
- - Kahlua-likeur 50 ml
- - gerasperde sjokolade of kakao
Instruksies
Stap 1
Roomvoorbereiding: skei die geel van die wit. Strooi die wittes liggies oor met sout, strooi suurlemoensap oor en plaas in die yskas.
Stap 2
Vryf die eiergele kragtig met suiker met 'n spatel. Ons sorg dat die massa wit word en die suiker oplos.
Stap 3
Voer mascarpone in die geel, roer deeglik en vermy klonte.
Stap 4
Klits die koue room tot dik skuim, en doen dan dieselfde met die wit.
Stap 5
Die eiergele met macrapone word met geklopte room gemeng en die witjies daarby gevoeg. Alles word baie versigtig gemeng sodat die tekstuur van die room fyn en lig bly. Tiramisu sal lugtig wees as die bewegings vanaf die onderkant van die bak opgaan.
Stap 6
Koffie-bevrugting: brou en koel die koffie af, voeg 'n bietjie suiker daarby. Voeg dan amaretto en kalua by. Likeurs sal die koffie ryker en helderder laat smaak.
Stap 7
Savoyardi-beskuitjies word in die helfte gesny om in die glas te pas. Doop die koekies in koffie en hou dit totdat jy die verkrummelstokkies met jou vingers voel. Dit beteken dat die savoyardi goed versadig is.
Stap 8
Versamel die tiramisu in 'n glas: sit 'n bietjie room in die glas, dan die geweekte Savoyardi-koffie, weer room en koekies. Eindig met room. Hoe meer room u het, hoe lekkerder sal die nagereg wees.
Stap 9
Om leemtes te vermy, klop die glas op die tafel en maak dan die oppervlak van die lekkergoed glad. Strooi kakao dan sonder om kaal kolle agter te laat. Versier met kruisementblare en bessies. Die nagereg sal na 2 uur in die yskas gereed wees.
