Hierdie resep kan 'n vervelige oggendbroodjie vervang, want dit bevat ook brood en vleis. Aan die een kant van die pannekoeke is daar 'n gebraaide kors van donsige deeg, en aan die ander kant dun en sappige hoenderborde.
Dit is nodig
- Vir vulsel:
- - groente-olie - 4 eetlepels;
- - broodkrummels - 20 g;
- - hoenderborsie - 600 g.
- Vir die toets:
- - peper;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - bakpoeier - 0,5 teelepel;
- - melk - 50 g;
- - meel - 80 g;
- - suurroom - 100 g;
- - eier - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Haal die vel uit die hoenderborsie, sny die bene uit. Verdeel die filet in 2 dele, jy kry 'n groot filet en 'n klein filet.
Stap 2
Druk die groot filet met u hand na die tafel en sny dit in drie dun bordjies met 'n mes. Gebruik die stomp kant van die mes om die borde af te kap. Sny dit in stukke van pannekoekgrootte.
Klits eiers, peper en sout in 'n medium bak. Doop elke hoenderstrook in hierdie mengsel.
Stap 3
Bedek die borde dan met broodkrummels en laat dit staan soos dit is vir die duur van die deeg.
Stap 4
Laat ons nou by die deeg uitkom. Sit suurroom in 'n bak met eiers waar die hoender gedoop is en voeg bakpoeier en meel by. Roer alles goed deur. U kan melk by te dik deeg voeg.
Stap 5
Verhit 2 eetlepels groente-olie in 'n pan. Giet die deeg in die vorm van tortillas op die oppervlak van die pan, die afmetings moet effens groter wees as die hoenderskywe.
Stap 6
Plaas die hoender bo-op die deeg. Braai tot die deeg bruin is. Draai die pannekoeke oor na die ander kant. Verlaag die hitte tot laag of effens hoër. Kook nog 2,5 minute. As u pannekoeke in sarsies maak, voeg 2 eetlepels groente-olie voor elke sarsie by. Sit dit dadelik warm voor, anders sal die hoendersap die deeg mettertyd laat week.
