'N Kleurvolle en smaaklike kasserol, bestaande uit twee lae: sagte aartappel- en hoenderfilette met interessante afwisselende kwarteleiers. Dit sal 'n versiering word nie net vir 'n gewone nie, maar ook vir 'n feestafel. Vier bestanddele het die kasserol mooi gemaak: wortels, geel, borrie en harde kaas.
Dit is nodig
- Vir die aartappellaag:
- - 300 g kapokaartappels;
- - 50 g botter;
- - 150 g harde kaas;
- - 1 hoendereier;
- - 1 g gemaalde swartpeper;
- - 10 kwarteleiers;
- - 0,5 teelepel borrie;
- Vir die wortel-hoenderlaag:
- - 150 g uie;
- - 150 g wortels;
- - 50 ml olie;
- - 300 g hoenderfilet;
- - 0,5 teelepel;
- - 1/4 teelepel gemaalde swartpeper;
- - 1 hoendereier;
- - 1 g neutmuskaat;
- - 20 g dille;
- Vir die wrongel-hoenderlaag:
- - 150 g maaskaas;
- - 300 g hoenderfilet;
- - 50 g botter;
- - 1 hoendereier;
- - sout (na smaak);
- - 1/4 teelepel gemaalde swartpeper;
- 1/2 teelepel borrie
- - 3 knoffelhuisies;
- - 20 g dille;
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en kap dit in blokkies. Stoor dit halfpad. Voeg dan die wortels by, gerasper op 'n growwe rasper. Kook die groente nog 2-3 minute en roer af en toe. Maal die hoenderfilet met 'n blender tot glad, of steek dit verskeie kere deur 'n vleismeul. Verdeel die gemaalde hoender in twee gelyke dele.
Stap 2
Voeg die eier by die eerste deel, sout, peper, geur met neutmuskaat en meng met die voorbereide wortel-uie-massa. Maal alles met 'n blender tot glad. Voeg die eier, maaskaas, sagte botter, knoffel deur 'n pers, borrie by die tweede deel van die maalvleis, sout en peper. Meng deeglik met 'n blender tot glad.
Stap 3
Kook die kapokaartappels en maal dit met botter terwyl dit nog warm is. Voeg die eier, gerasperde kaas (50 g) by, geur met borrie en peper. Strooi langwerpige kolwyntjieblikke 10 * 22 cm met water en bedek dit met bakpapier.
Stap 4
Plaas die hoender- en kaasbal op die bodem en versprei dit oor die bodem. Strooi gekapte dille bo-oor. Sit dan die wortel-hoendermassa op die eerste laag. Besprinkel weer met dille. Smeer die aartappellaag bo-oor, waarin tien gaatjies gemaak word vir die kwarteleiers. Bak die kasserol vir 30 minute by 180 ° C.
Stap 5
Giet 'n kwartelei in elke voorbereide gleuf. Plaas weer 4-5 minute in die oond tot die eiers liggies stol. Strooi kaas (100 g) eweredig oor. Plaas 2-3 minute in die oond tot die kaas smelt. Die kasserol kan warm of koud bedien word deur dit in wiggies te sny.
