Die sanderige basis en sagte, fyn, effens bros vulsel is 'n uitstekende kombinasie vir 'n pastei. U en u huishouding sal van hierdie tuisgebak hou. 'N Neuttert is perfek saam met 'n koppie koffie, of dit kan saam met 'n glas melk bedien word.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 215 g meel;
- - 125 g botter;
- - 3 eetlepels. eetlepels yswater.
- Om in te vul:
- - 250 g pekanneute of okkerneute;
- - 100 g bruinsuiker;
- - 50 g botter;
- 2/3 koppie mieliesiroop
- - 3 eiers;
- - 1 teelepel vanieljegeursel.
Instruksies
Stap 1
Sny die verkoelde botter in stukke, maal met meel tot krummels. Voeg yswater by, knie die deeg vinnig. Rol dit dun uit, plaas dit in die vorm en gaan oor die mure en kante van die vorm. Sny oortollige deeg met 'n mes af.
Stap 2
Plaas die deegvorm 20 minute in die yskas. Rol die deegstukkies tussen die bakplate tot 0,2 mm dik. Merk die versierings vir die soldeer op die deeg - stroke, sterre of harte. Plaas die "versiering" velle in die yskas.
Stap 3
Haal die deegvorm uit die yskas, prik met 'n vurk, bak 20-25 minute op 180 grade tot ligbruin.
Stap 4
Berei 'n heerlike vulsel vir die okkerneuttert: Klits die eiers saam met die suiker, voeg die mieliesiroop by terwyl dit geklits word. Voeg vanieljegeursel, sout en botter by, klits weer.
Stap 5
Haal die koekpan uit die oond, koel af, versprei die pekanneute of okkerneute oor die oppervlak van die deeg, giet die vulsel eweredig bo-oor. Smeer die deegafwerkings bo-oor. Plaas die vorm weer vir 40-45 minute in die oond (dieselfde temperatuur).
Stap 6
Haal die voltooide neutpastei uit die oond, koel af, strooi mildelik met poeiersuiker oor. Dit is beter om saam met koffie voor te sit, die neutagtige smaak van die pastei pas goed by koffie, maar vir kinders is dit beter om 'n glas melk saam met die rantsoen voor te sit - dit blyk gesonder te wees.
