Amandelkoeke is heerlik. Dit is nie moeilik om so 'n lekkerny voor te berei nie, dus as u 'n begeerte het om u huisgesin met iets lekkers te bederf, stop dan met hierdie resep.
Dit is nodig
- - 150 gram botter;
- - 2/3 koppie suiker;
- - 'n knippie sout;
- - twee eiers;
- - vier eetlepels melk;
- - 180 gram meel;
- - 30 gram aartappelstysel;
- - 'n teelepel bakpoeier;
- - 50 gram amandelmeel;
- - 'n eetlepel amandelblare;
- - 150 gram marsepein;
- - 50 gram sjokolade;
- - 500 ml swaar room;
- - 100 gram framboosjellie.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter uit die yskas en laat dit minstens 'n uur by kamertemperatuur sit. Sodra die botter sag is, kombineer dit met die helfte van die gaar suiker en 'n knippie sout, en druk alles fyn tot wit. Roer daarna 'n paar eiers, melk, meel, stysel en bakpoeier by die resulterende massa. Klits alles met 'n menger.
Stap 2
Bedek 'n wye vorm met geoliede bakpapier, lê die deeg uit, druk dit plat en plaas dit in 'n voorverhitte oond van 170 grade. Die baktyd is 20 minute.
Stap 3
Verkoel die room, voeg die oorblywende suiker daarby en klits tot dit piek. Droog die amandelblare in 'n droë pan. Verkoel die amandelblare en ongeveer 100 gram geklopte room (u sal dit nodig hê om dit te versier).
Stap 4
Voeg amandelmeel en gerasperde sjokolade by die res van die room, roer deur.
Stap 5
Verhit die framboosjellie om dit loperig te maak. Rol die marsepein met poeiersuiker in 'n laag van 0,3-0,4 sentimeter.
Stap 6
Berei afgeronde koppies voor om koeke te vorm, bedek elkeen versigtig met gewone sellofaan. Haal die afgewerkte kors uit die bakplaat en sny sirkels uit wat ewe groot is as die deursnee van die koppies. Sny presies dieselfde sirkels uit marsepein. Sny elke afgeronde kors in die lengte in die helfte, sit die bodem in 'n glas en borsel mildelik met framboosjellie (dit is nodig dat die kors week), plaas 'n sirkel marsepein bo-op en lê dan 'n laag sjokolade-amandelroom. Bedek die koek met die ander helfte van die kors. Maak op hierdie manier die res van die koeke en plaas dit vir 'n uur in die yskas.
Stap 7
Haal die koeke na 'n rukkie uit die koppies, haal die sellofaan uit en versier die nagereg met geklopte room en amandelblare.
