Heuningkoek is 'n lekkerny van kleins af. Hoe aangenaam is dit om tee te drink met 'n sny heerlike pastei. Laat ons in hierdie geval 'n heuningkoek met vla- en cranberry-bevrugting voorberei - dit word ongelooflik sag, lekker en mooi.
Dit is nodig
- Vir koeke:
- - 3 glase meel;
- - 1 koppie suiker;
- - 4 eetlepels. lepels heuning;
- - 2 eetlepels. lepels vodka;
- - 2 teelepels soda;
- - n eier;
- - botter.
- Vir die room:
- - 500 ml melk;
- - 160 g suiker;
- - n eier;
- - aartappelstysel, meel, vanielje, kondensmelk.
- Vir bevrugting:
- - 150 g bosbessies;
- - 100 g suiker;
- - 3 eetlepels. lepels water.
- Vir glans:
- - 100 g natuurlike jogurt;
- - 60 g donker sjokolade;
- - 50 g versiersuiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels roomlikeur.
- Vir versiering:
- - blik kersies, beskuitjiekrummels.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n vla. Meng die eier met suiker, klits met 'n klitser, voeg stysel, meel by, roer weer. Verhit die melk, gooi bietjie melk in die eiermengsel, roer, gooi die eiermengsel nou in 'n dun straaltjie in die melk. Kook die room tot dik en roerend. Voeg vanielje by aan die einde van die kook, afkoel. U kan kondensmelk byvoeg, maar dit is opsioneel.
Stap 2
Berei die deeg voor: smelt die botter in 'n waterbad, voeg die eier, heuning, wodka, soda, suiker by. Voeg groente-olie by, voeg meel by, roer en haal uit die waterbad. Knie die deeg van hierdie bestanddele af, laat dit vir 15 minute rus en verkoel dan vir 'n halfuur. Verdeel die vla-deeg in 15 dele, rol elke deel dun, bak die koeke vir 2 minute tot goudbruin.
Stap 3
Berei die bevrugting voor: sit die bosbessies in 'n blender, klits dit saam met suiker en warm water. Bevrug elke koek. Bedek die koeke dan met room en verbind dit aan mekaar. Verkoel oornag.
Stap 4
Berei die versiersel: smelt die sjokolade, voeg jogurt, versiersuiker by, roer, bedek die voltooide heuningkoek met versiersel. Maal die oorblyfsels van die koeke in krummels, strooi die rande van die heuningkoek daarmee, versier met blikkieskers bo-op. Die heuningkoek met vla- en bosbessie-bevrugting is gereed.
