Die gevulde omelet is ideaal vir 'n stewige ontbyt. Dit word nie so vinnig gedoen soos die banale roereiers en wors nie, maar die gevoel van honger sal homself nog lank nie laat voel nie.
Dit is een van die universele geregte, want die vulsel kan absoluut enige wees. Alles hier word slegs beperk deur die vlug van fantasie. Die volgende is perfek vir die rol van vul:
- kaas (sag en hard);
- tamaties;
- sampioene;
- courgette;
- gekookte vis;
- setperke, ens.
Die lys gaan aan en aan. Sommige toppings werk goed saam, soos kaas en tamaties.
Omelet gevul met kaas, tamaties, sampioene en kruie
Jy sal nodig hê:
- 2 eiers;
- 50 ml melk;
- 1 eetlepel gerasperde harde kaas;
- 25 g fetakaas;
- 2 takkies pietersielie en dille;
- 1 medium tamatie;
- 2 sampioene;
- 1 teelepel groente olie;
- sout, gemaalde swartpeper na smaak.
Stap vir stap kook
Breek die eier in 'n bak en geur met sout en peper na smaak. Gooi melk en groente-olie in. Klits die mengsel met 'n vurk tot glad. Moet net nie die tegniek vir hierdie doeleindes gebruik nie, want dit is net 'n omelet en nie 'n lugtige koekroom nie.
Smeer 'n pan met plantaardige olie, verhit dit goed en giet die eiermengsel. Verlaag die hitte tot 'n lae vlak. Bedek die pan nie met 'n deksel nie, anders is dit nie meer 'n omelet nie, maar 'n eiersoufflé. Wag totdat die eiermengsel bo-op heeltemal gekrul is en onder effens bruin is. Plaas die finale omelet op 'n bord.
Berei die vulsel voor. Kap die dille en pietersielie fyn, gooi die stingels weg omdat dit taai is. Rasper die kaas en fetakaas op 'n fyn rasper, kap die sampioene in borde.
Braai die voorbereide bestanddele vir 'n paar minute in 'n minimum hoeveelheid olie. Sny die tamatie in klein blokkies.
Sit 'n mengsel van gebraaide sampioene, kaas en kruie op die helfte van die werkstuk, plaas die tamatieblokkies daarop. Bedek met 'n tweede helfte en stuur dit terug na die pan. Braai die omelet vir 3 tot 5 minute op lae hitte. U kan die pan met 'n deksel bedek. Dit is belangrik dat die kaas heeltemal gesmelt is.
'N Gevulde omelet is op sy eie goed, maar dit kan versier word met vars groente soos komkommers. Ingemaakte groen ertjies is ook ideaal daarvoor.
Omelet gevul met groen ertjies, ham, tamaties en soetrissie
Jy sal nodig hê:
- 1 eier;
- 50 ml melk;
- groen ertjies na smaak;
- 50 g ham;
- 1 medium tamatie;
- halwe medium soetrissie;
- 'n takkie dille;
- sout, gemaalde swartpeper na smaak.
Stap vir stap kook
Berei die omelet presies op dieselfde manier as in die vorige resep.
Sny ham in repies, peper en tamatie in blokkies. Braai dit in 'n pan, voeg dille en groen ertjies by. Dit is raadsaam om nie blikkies, maar bevrore of vars te gebruik nie.
Smeer die vulsel oor die helfte van die omelet, bedek die ander helfte en sit voor.
