In hierdie resep vir 'n heerlike koek word lemoene direk by die skil gevoeg, u hoef nie bekommerd te wees nie - die skil in die finale nagereg smaak glad nie bitter nie. Dit blyk 'n unieke sitrusaroma, papawer verleen oorspronklikheid aan die koek.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 175 g suiker;
- - 150 g meel;
- - 150 g gemaalde amandels;
- - 3 eiers;
- - 2 eetlepels. papawer lepels;
- - 1, 5 teelepel bakpoeier.
- Vir lemoene in stroop:
- - 300 ml water;
- - 300 g suiker;
- - 2 lemoene.
- Vir die room:
- - 100 g botter;
- - 100 g suiker;
- - 4 eiers;
- - skil en sap van 1 lemoen.
Instruksies
Stap 1
Sny die lemoene in skywe, bedek dit met water, voeg suiker by, sit op die stoof, laat dit kook en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut. Dreineer die resulterende soetstroop. Kies die mooiste oranje sirkels, plaas dit op die bodem van die geoliede blik (neem 'n gesplete vorm aan). Sif meel met bakpoeier, meng met papawersaad en gemaalde amandels, u kan enige ander neute gebruik.
Stap 2
Klits eiers met suiker, meng die orige lemoene met 75 ml stroop, kap dit. Meng lemoene met eiermengsel. Voeg droë mengsel in klein porsies by. Giet die afgewerkte deeg in 'n vorm, bak ongeveer 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
Stap 3
Koel die resulterende koeklaag af, sny in twee egalige dele.
Stap 4
Berei nou die room voor. Neem 'n vuurvaste gereg, klits eiers in, voeg lemoenskil en sap, suiker, botter by, sit in 'n waterbad. Prut oor lae hitte, roer af en toe. Die room moet verdik.
Stap 5
Smeer die koeke met lemoenroom, plaas dit vir 'n paar uur in die yskas. Daarna kan jy die oranje-papawer koek saam met tee bedien.
