Dit is onmoontlik om die Russiese tafel sonder brood voor te stel. Vandag bied die winkels 'n groot verskeidenheid verskillende soorte brood en bakkeryprodukte. Maar vandag herleef die tradisie om u eie tuisgemaakte brood te bak, ook. Dit is baie interessant, dit is ekonomies en hoe lekker dit is! Baie het al gemaklik geraak met die bak van witbrood, maar sommige hou ook van rogbrood.
Dit is nodig
-
- 5 kg rogmeel
- 10,5 glase water
- 400 g suurdeeg
- 0,5 koppies heuning
- 1, 2 kg - koringmeel
Instruksies
Stap 1
Neem 400 g suurdeeg en giet 1,5 koppies water daarin. Laat dit vir 'n paar uur aan.
Stap 2
Neem 4 kg gesifte rogmeel en giet 12 koppies kookwater, klop met 'n spatel tot borrels verskyn. Laat dan afkoel.
Stap 3
Meng die voorbereide suurdeeg en gebrou meel en laat dit 2-3 uur onder 'n handdoek staan totdat dit rys.
Stap 4
Voeg dan 0,5 koppies heuning en 3 koppies water by. Voeg rog en koringmeel by. Knie die deeg baie lank.
Stap 5
Maak brood in die vorm wat u wil hê en bak by die maksimum temperatuur vir 1, 5-2 uur.
