Vandag is winkelvensters vol met allerlei lekkernye. Daar is 'n groot verskeidenheid koeke; baie soettande hou van suurroom. Pancho-koek is veral goed. Dit is baie maklik om dit tuis te maak.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- meel -1, 5 eetlepels;
- eiers - 2 stuks;
- suurroom - 1 glas;
- gekorrelde suiker - 1 glas;
- kondensmelk - 0,5 blikkies;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- kakaopoeier - 2 eetlepels
- Vir bevrugting:
- vet suurroom - 800 g;
- korrelsuiker - 6 eetlepels;
- geblikte pynappel;
- okkerneute - 0,5 koppies.
- Vir glans:
- botter 0,3 kg;
- korrelsuiker - 5 eetlepels;
- suurroom 4 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Neem 'n diep houer en breek twee eiers daar, voeg korrelsuiker by en maal. Gooi dan die kondensmelk en suurroom in, voeg kakaopoeier, meel en bakpoeier by. Roer die resulterende mengsel tot glad. U deeg moet konsekwent soos dik suurroom wees.
Stap 2
Verhit die oond tot 180 grade. Smeer 'n bakplaat met botter en giet die deeg daaroor. Die bakplaat moet nie baie hoog, plat wees nie. Bak die kors tot sag. Om te kyk, moet u die koek met 'n vuurhoutjie steek - die einde moet droog bly. As alles in orde is, haal die koek uit die oond en laat afkoel.
Stap 3
Berei 'n room of bevrugting voor. Meng die suurroom eenvoudig met suiker en klits om dit te doen.
Stap 4
Nadat u koek afgekoel het, breek dit in klein stukkies (5x5 of 6x6 vierkante).
Stap 5
Doop elke stuk in die room en plaas dit in 'n skyfie op 'n groot skottel. Besprinkel 'n laag korsskywe met gekapte okkerneute en pynappel, ook vooraf in stukke gesny. Plaas die ponchokoekskottel in die yskas wanneer al die bestanddele in 'n pragtige skyfie uitgelê is.
Stap 6
Berei die ryp voor terwyl die koek afkoel. Meng dit om die suurroom en suiker in 'n klein bakkie te meng. Sit aan die brand en hou tot dit kook. Voeg dan die botter by en kook, af en toe roer, vir ongeveer 3 minute. Verkoel dan die ryp.
Stap 7
Haal die verkoelde koek uit die yskas en bedek dit met versiersel. Sit dit dan weer in die yskas.
Stap 8
Smelt 'n sjokoladestafie in 'n bain-marie en gooi die koek oor die verkoelde wit ryp.
Stap 9
Nadat alles afgekoel het, kan die Poncho-koek bedien word.
