Lagman is 'n gewilde nasionale gereg van die inheemse volke van Sentraal-Asië - Uighurs, Dungans en Uzbeks. Laghman word tegelykertyd as die eerste en tweede kursus beskou.
Die gereg is oostelik, wat beteken dat u nie sonder skaapvleis kan klaarkom nie.
Dit sal ongeveer veertig minute neem om te kook.
Dit is nodig
- - lamsvleis - 300 g,
- - rooi soetrissie - 1 st.,
- - geelpeper - 1 st.,
- - radyse - 3 stuks.,
- - wortels - 1 st.,
- - tamaties - 2 stuks.,
- - aartappels - 1 st.,
- - water - 0,5 l.,
- - gekookte pasta - 300 g,
- - setperke,
- - speserye: venkel, komyn en basiliekruid sade.
Instruksies
Stap 1
Die eerste ding om te doen is die lam. Ons maak 'n stuk lamsvleis skoon van vet en lae. Sny die lam dan in stukke.
Kap daarna die ui.
Braai eers die ui in 'n klein hoeveelheid groente-olie en gooi dan die lamsvleis in die gebraaide ui. En braai die vleis vir 10 minute op hoë hitte.
Let op - ons braai sonder deksel!
Stap 2
Nou is groente volgende: wortels, aartappels, soetrissies, tamaties, en nou is 'n onverwagte bestanddeel 'n radyse.
Sny eers die wortels in blokkies en stuur dit na die vleis, dan die aartappels en kombineer dit ook met die vleis.
Sout en meng alles.
Stap 3
Voeg nou die aromatiese speserye by. Speserye kan enige wees, in ons geval is dit venkel, komyn en basiliekruid.
Stap 4
Die volgende stap is die radyse - kap die sterte af en kap dit.
Stap 5
Kap rooi en geel rissies, kap die setperke.
Stap 6
Ons kombineer alles met die vleis en voeg 'n bietjie water by.
Stap 7
Maal die tamaties, hulle kook vinnig, so voeg dit heel aan.
Ons bring die gereg gereed.
Stap 8
Lagman kan saam met enige pasta bedien word.
Ons het spaghetti vooraf gekook, nou bly dit om dit op 'n bord te sit en 'n ryk sous met groente oor te gooi.
Stap 9
Versier die gereg met kruie.
Geniet jou ete!
