Baie werkende vroue het die uitdaging gehad om aandete op 'n weekdag voor te berei. Skottelgoed vir hom moet immers nie net bevredigend en smaaklik wees nie, maar daar moet ook min tyd aan die voorbereiding daarvan bestee word. Wat om vir aandete te kook?
Azu van bredie
Skil en sny 1 ui om die basiese voor te berei. Verhit groente-olie in 'n pan en sit uie daarin. Besprinkel die ui met 1 teelepel meel en stoor alles tot goudbruin.
Voeg 1 eetlepel tamatiepasta en 0,5 koppies water by die gebraaide uie en laat alles saam prut nadat dit 5 minute gekook het. Plaas alles in 'n kastrol, waar die basiese beginsels gestoof word.
Skil 6 aartappels, spoel, sny in blokkies en spoel weer in koue water. Braai die aartappels 10-15 minute in 'n pan in groente-olie en plaas dit oor die gebraaide uie in die pan.
Voeg die inhoud van 1 blik beesvleisbredie in die pan, voeg 'n bietjie water by en laat die basiese goed prut totdat die aartappels sag is.
Sit 5 gesnyde piekels 5 minute voor dit gekook word in die basiese beginsels. Moenie vergeet om die basiese sout na smaak te sout nie. U kan die gereg geur met enige speserye waarvan u hou.
Sit die gereedgemaakte basiese stowevleis warm op die tafel voor. Strooi gekapte kruie oor indien nodig.
Vis gestoof in kefir
Plaas 1 ui, fyngekap, onder in 'n kastrol. Sit 1 geskilde en fyngerasperde wortel bo-op.
Smeer die visfilette eweredig op die wortels. Bereken die hoeveelheid op grond van die benodigde porsies. Geur die filet met sout en peper na smaak.
Gooi 1 koppie kefir in 'n kastrol vir die vis en voeg water by. Die vloeistof moet die vis heeltemal bedek.
Prut die vis op lae hitte tot sag.
Skil die aartappels terwyl die vis stowe, kook dit en kap dit fyn.
Plaas kapokaartappels op 'n bord. Plaas die gestoofde vis en groente daarby. Giet die orige sous oor alles in die kastrol en sit voor.
Aartappels met dille en knoffel
Van aartappels kan 'n smaaklike bygereg vir gesoute haring of wors gemaak word. Om dit te doen, skil die aartappels, kook dit sag en dreineer die water uit die pan. Plaas 'n paar eetlepels mayonnaise, 'n bos gekapte dille en 'n paar knoffelhuisies in 'n knoffelpers in die warm aartappels. Meng alles met 'n eetlepel. Plaas die deksel op die pot en laat die skottel vir 5 minute sit. Die smaaklike bygereg is gereed.
