Sedert antieke tye is asyn vir almal bekend en word dit baie gebruik in Russiese en miskien ook ander kookkuns. Asyn word by marinades en verskillende geurmiddels gevoeg, soda word dit geblus wanneer deeg gemaak word en by vleis gevoeg wanneer dit gestook word. Kortom, asyn in die kombuis is 'n moet. En soos dit blyk, kan u nie net die heeltyd 'n asynoplossing koop nie, maar dit ook tuis voorberei.
Dit is nodig
-
- enige soet vrugtesap;
- die oorblyfsels van natuurlike ongepasteuriseerde asyn;
- glasbottel vir asyn;
- klein bakkie;
- gieter.
Instruksies
Stap 1
Maak die sap van u keuse oop en sorg dat dit soet is. As daar nie genoeg suiker is nie, versoet dit 'n bietjie, maar oordoen dit nie, anders werk dit nie, of eerder, maar nie heeltemal wat u benodig nie. Giet die sap in 'n voorbereide bak.
Stap 2
Voeg die res van die gekoopte natuurlike asyn by die sap en meng deeglik. Dit is belangrik om te meng dat niks ekstra in die bak kom nie, want krummels kan alles verwoes. Die hoeveelheid sap en gekoopte asyn moet ongeveer dieselfde wees.
Stap 3
Roer die mengsel saggies en steek dit vir 'n paar dae op 'n donker, warm plek weg. Soms moet die mengsel na smaak getoets word om die sterkte van die oplossing te bepaal. Die aantal dae waarvoor u die mengsel moet verlaat, hang af van die sterkte. Hoe meer u die krag wil kry, hoe langer moet die mengsel toegedien word.
Stap 4
Sodra die gewenste sterkte bereik is, gooi die asyn versigtig in 'n glasbottel met behulp van 'n gieter en laat dit staan sonder om dit 'n paar maande in die yskas te beweeg. Dit sal die smaak van die gaar asyn versag.
